وصفات جديدة

أفضل وصفة كعكة التوت الأزرق

أفضل وصفة كعكة التوت الأزرق

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • ميني كيك
  • الكعك
  • فطائر الفاكهة

لقد جربت العديد من وصفات المافن المختلفة التي تبحث عن نسخة بسيطة ولكنها لذيذة. في حين أن هذه الوصفة على شكل كعكة يمكن بسهولة تحويلها إلى كعكات فردية.


ساسكس ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

43 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتتصنع: 1 كعكة أو 12 كعكة

  • 200 جرام دقيق عادي
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • 60 جرام سكر بني فاتح
  • 65 جرام سكر ناعم
  • 2 بيض مخفوق
  • 150 مل زيت نباتي
  • 175 مل حليب أو لبن
  • 1 ملعقة صغيرة أو خلاصة فانيليا جيدة
  • 150 جرام من العنب البري مع بعض الدقيق
  • 1 حفنة من رقائق اللوز
  • يُنثر سكر demerera مع القليل من السكر الناعم

طريقةالتحضير: ١٥ دقيقة ›الطهي: ٤٥ دقيقة› الاستعداد: ١ ساعة

  1. سخني الفرن إلى 170 درجة مئوية / غاز 3. حضري قالب كيك دائري 18 سم. في وعاء خلط كبير ، اخلطي جميع المكونات الجافة ، أي الدقيق العادي والباكنج باودر والسكريات.
  2. في وعاء منفصل أو إبريق خلط ، امزج جميع المكونات الرطبة. هذا هو 2 البيض والزيت النباتي والحليب أو اللبن والفانيليا.
  3. الآن اصنع حفرة في وسط المكونات الجافة ثم ضع المكونات المبللة. الآن قم بطي الخليطين بسرعة وبعزم في خليط واحد متكتل. الحيلة هنا هي عدم إرهاق الخليط. بضع لفات بملعقة وانتهيت. الكتل جيدة ، وأنا أعلم أنها تتعارض مع كل ألياف الخبز في جسمك ولكن الكتل في الكعك تساوي الخفة.
  4. الآن فقط قم بقلب التوت الأزرق وحركه أخيرًا قبل سكبه في قالب الكعكة المدهون. إذا كنت تحب التوت الأزرق في الخليط كثيرًا ، فإنني أوصي بتقطيعه إلى النصف أو سحق القليل منه. يجب أن يساعد سبب رمي الفاكهة في الدقيق من قبل في إبقائها معلقة في خليط الكيك أثناء طهيها حتى لا ينتهي بهم الأمر جميعًا في القاع.
  5. الآن قم بإنشاء الطبقة العلوية المقرمشة عن طريق نثر اللوز المقشر ورش جيد من سكر الديميرارا. أجد أن الديميرارا هو أفضل سكر يمكن استخدامه على طبقة الكيك. يعطي قشرة سكر مقرمشة جيدة.
  6. ضعيها في الفرن لمدة 45 دقيقة حتى يخرج السيخ نظيفًا دون أن يلتصق الخليط المبلل به. إذا بدأت كعكتك في التحول إلى اللون البني كثيرًا في الأعلى - يمكن أن يحدث هذا عادةً بعد 30 دقيقة - يمكنك خفض درجة حرارة الفرن قليلاً أو وضع القليل من ورق القصدير فوق الكعكة لإيقاف التحمير. ومع ذلك ، كن على علم فقط أن هذا قد يغير وقت الطهي.

أفكار أخرى

قم بتحويل هذه الكعكة إلى 12 قطعة مافن عن طريق تقسيم الخليط بالتساوي بين 12 علبة مافن وطهيها على 180 درجة لمدة 25 دقيقة

الاستبدال

يمكنك تغيير هذا المزيج عن طريق إضافة رقائق الشوكولاتة والتوفي والتفاح المبشور والقرفة مع كليمنتين أعلى البقان وبذور الخشخاش والليمون وبذور الخشخاش أو أي شيء تتخيله حقًا.

أفكار أخرى

أحب استخدام كل من السكر البني الفاتح والسكر الناعم لأنني أعتقد أنه يعطي نكهة عميقة وحلاوة أكثر تقريبًا ولكن يمكنك فقط استخدام 125 جرام من السكر الأبيض إذا كنت ترغب في ذلك.

تلميح

كما هو الحال مع جميع أوقات الطهي ، كن على دراية بقوة فرنك ، فبعضها أقوى من البعض الآخر ، لذا اضبط الوقت أو درجة حرارة الفرن على النحو الذي تراه مناسبًا. فقط تذكر أن تبدأ درجة حرارة الفرن على 170 درجة مئوية لبدء عمل مسحوق الخبز (يمكنك تقليل درجة الحرارة لاحقًا) ويتم الانتهاء من الكيك عندما يخرج سيخ نظيفًا. ستكون هذه الكعكة دائمًا رطبة جدًا ومليئة بالحيوية وأجرؤ على القول قليلاً ولكن هذا ما يجعلها رائعة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(5)

مراجعات باللغة الإنجليزية (5)

إنه مثالي ، أحب رقائق اللوز وسكر ديميرارا في الأعلى. -22 فبراير 2015

تناولت للتو القليل من الكريمة على الجانب ، كعكة جميلة. جربه وهو لا يزال ساخنًا: -) - 18 يونيو 2013

شيء آخر لقد صنعت هذه الكعكة إلى 12 قطعة مافن واستخدمت أيضًا سكر ديميرارا واللوز المطحون بدلاً من القشرة. - 30 يناير 2011


شاهد الفيديو: Blueberry Lemon Pound Cake Recipe. How Tasty Channel (يوليو 2021).