وصفات تقليدية

وصفة أتسارا (مخلل بابايا)

وصفة أتسارا (مخلل بابايا)

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • يحفظ
  • مخللات

هذا المخلل الفلبيني مصنوع من البابايا الخضراء الطازجة جدًا ، والتي يمكنك العثور عليها في المتاجر الآسيوية.

18 شخصا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 10

  • 525 جرام بابايا خضراء طازجة مبشورة
  • 4 ملاعق كبيرة ملح
  • 1 جزرة مقشرة ومقطعة إلى شرائح
  • 1 فلفل أحمر مقطع إلى شرائح طويلة
  • قطعة واحدة (5 سم) من الزنجبيل الطازج ، مقشرة ومقطعة إلى شرائح
  • 2 فلفل أخضر مقطع إلى حلقات رفيعة
  • 40 جرام زبيب أو زبيب
  • 250 مل خل أبيض
  • 250 مل ماء
  • 200 جرام سكر ناعم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح

طريقةالتحضير: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ١٠ دقائق› الوقت الإضافي: يوم واحد للنقع ›الاستعداد: ١ يوم ٣٠ دقيقة

  1. قلبي البابايا المبشورة مع 4 ملاعق كبيرة من الملح في وعاء كبير. اتركيه للجلوس لمدة ساعة. صفي السائل من البابايا واشطفه جيدًا. ضع البابايا في منتصف قطعة كبيرة من الشاش واعصرها لتصريف أكبر قدر ممكن من السائل من البابايا.
  2. يُمزج البابايا والجزر والفلفل الأحمر والزنجبيل والفلفل الأخضر والزبيب معًا في وعاء كبير نظيف ؛ مزج. انقل المزيج إلى برطمانات نظيفة وجافة بأغطية.
  3. يقلب الخل والماء والسكر وملعقة صغيرة ملح في قدر صغير. يُغلى المزيج لمدة 5 دقائق. اسكب خليط الخل في البرطمانات وتأكد من غمر الخضار تمامًا في السائل. اسمح للخضروات بالنقع في السائل قبل يوم واحد على الأقل من الاستخدام. يحفظ في الثلاجة بين الاستخدامات.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(4)

المراجعات باللغة الإنجليزية (4)

جربها! أعيش في شمال مينداناو بالفلبين ، وتصنع أخت زوجي في الجبال أوعية كبيرة من أتسارا - لديهم الكثير من البابايا الخضراء. أحب أن أضيف الفجل ، وقلل من السكر وأهمل الزبيب ، لكن الشيء العظيم في أتسارا هو أنه يمكنك إرضاء نفسك. - 19 يناير 2014


شاهد الفيديو: مخلل الليمون الرائع المذاق. من المقبلات اللذيذه. مطبخ شاي مهيل الشيف ام محمد (يوليو 2021).