أفضل الوصفات

وصفة خبز كابوناتا الباذنجان

وصفة خبز كابوناتا الباذنجان

  • وصفات
  • النظام الغذائي ونمط الحياة
  • نباتي
  • وجبات نباتية

تتزوج هذه الوصفة بنكهات الباذنجان والبارميزان والكابوناتا ، وهو طبق نباتي صقلي. قدميها مع الكثير من الخبز المقرمش أو حتى المعكرونة على الجانب.

39 شخصا صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 250 مل زيت زيتون مقسم
  • 1 حبة باذنجان مقطعة إلى دوائر بحجم 1 سم
  • 2 فلفل أحمر مفروم
  • 8 شرائح جبنة موتزاريلا
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 (400 جم) طماطم برقوق مع عصير
  • 1 ملعقة كبيرة ريحان مفروم طازج
  • 1 ملعقة كبيرة اوريجانو مفروم طازج
  • 4 ملاعق كبيرة خل بلسمي
  • 4 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر
  • 7 ملاعق كبيرة من السكر الناعم البني الداكن
  • 8 ملاعق كبيرة هريس الطماطم
  • 8 شرائح أنشوجة مفرومة
  • 3 ملاعق كبيرة قبر مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 80 جرام جبن بارميزان مبشور

طريقةالإعداد: 30 دقيقة ›الطهي: 40 دقيقة› الاستعداد: ساعة و 10 دقيقة

  1. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4.
  2. سخني نصف زيت الزيتون في مقلاة ثقيلة كبيرة. يقلى الباذنجان حتى تتشبع كل قطعة بالزيت. استخدم الباذنجان لضبط قاع طبق خزفي سعة 3 لتر. اقلي الفلفل الأحمر حتى يصبح طريًا ، وضعيه فوق الباذنجان في طبق. وزعي جبنة الموزاريلا فوقها.
  3. يُسخن ما تبقى من زيت الزيتون ويُطهى البصل والثوم حتى يتحول لونه إلى البني الفاتح ويتكرمل. أضيفي الطماطم والريحان والزعتر واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق. يُضاف الخل البلسمي ، وخل النبيذ الأحمر ، والسكر الناعم البني الداكن ، وهريس الطماطم. ينضج لمدة 10 دقائق. أضف فيليه الأنشوجة والكبر. يتبل بالملح والفلفل. نسكب فوق جبنة الموتزاريلا في الطاجن. رشي جبنة البارميزان فوق الصلصة.
  4. تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا لمدة 20 إلى 25 دقيقة ، أو حتى تذوب الجبن.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(38)

المراجعات باللغة الإنجليزية (22)

بواسطة Trinka G

وصفة لذيذة! لقد حذفت السكر تمامًا بسبب تعليق طباخ آخر بأن الصلصة تذوق مثل صلصة بار-بي-كوي وكانت رائعة! اعتقدت أن الخل البلسمي سيحلى الطبق بدرجة كافية وكنت على صواب! عائلتي بأكملها التهمتها - حتى أطفالي البالغون من العمر 5 سنوات و 19 شهرًا. لا شكاوى من أفواه حكة سواء! أحب زوجي الباذنجان الممزوج مع فيتوتشيني ، وأود أن أقترح على أي شخص يفكر في صنع هذا الطبق المضي قدمًا واستخدام الأنشوجة في الوصفة. نحن لسنا عائلة أنشوجة. أنا شخصياً أكره الأسماك ذات النكهة القوية. لا توجد طريقة لتناول شريحة من البيتزا مع الأنشوجة عليها ، ولكن عندما تضيف الأنشوجة إلى الصلصات ، فإنها تعطي عمقًا للطبق الذي قد ينقصه تمامًا إذا حذفته. أحتفظ بالأنشوجة في متناول اليد فقط من أجل هذا. يمكن حقًا أن يحدث فرقًا بين طبق جيد وطبق رائع! لهذه الوصفة ، استخدمت العلبة الكاملة بحجم 2 أونصة من شرائح الأنشوجة. فقط استنزف الزيت منهم ، وفرمهم وألقوا بهم في الوقت المناسب. YUM !!!!! - 07 ديسمبر 2007

بواسطة xibits

جيد حقًا - لكنني أجريت بعض التغييرات: لا يوجد فلفل ، ولا خل نبيذ ، 1/4 ج. ر. السكر بدلاً من 1/2 ج. ، لا الأنشوجة ، لا الكبر ... رائع !!! صنعه مرة أخرى وحصل على تقييمات رائعة - مرة أخرى! إليكم ما قاله أحدهم: "يا إلهي ، وصفة ، من فضلك !!! رائع! أردت أن تلعق قاع المقلاة لكنها استخدمت البروكلي بدلاً من ذلك." لقد نجحت في ذلك مع الكبر هذه المرة. - 27 مارس 2003

بواسطة Jamie529

مثل العديد من الآخرين ، أجريت بعض التغييرات على الوصفة بناءً على تعليقات أخرى ، فقمت بتخفيض السكر البني إلى 3 ملاعق كبيرة ، وأزلت الأنشوجة ، واستخدمت الخل البلسمي فقط (لم يكن هناك أي خل نبيذ أحمر في متناول اليد) واستخدمت فقط حوالي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون مع بعض رذاذ زيت الزيتون أثناء القلي. (طريقة أكثر صحية مع كمية أقل من الدهون!) أضفت أيضًا 1/4 كوب من زيتون كالاماتا المفروم ، و 1/8 كوب من الزيتون الأخضر المفروم و 3/4 كوب من شرائح الفطر الأبيض المقلية ، وكانت هذه قاعدة جيدة بشكل مذهل للحصول على وصفة ، بل وأفضل بعد الجلوس ليوم واحد لتختلط النكهات. - 11 مايو 2008


شاهد الفيديو: وصفة كباب الباذنجان جديدة ورائعة وصحية بدون لحم (شهر اكتوبر 2021).