وصفات تقليدية

وصفة القرنبيط والتوفو ماسالا

وصفة القرنبيط والتوفو ماسالا

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الطبق الرئيسي
  • كاري
  • كاري التوفو

كاري نباتي جميل. تقدم مع أرز بسمتي أو مع نان.

41 شخصا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 450 جرام من التوفو
  • 125 جرام زبادي طبيعي
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 2 ملاعق صغيرة كمون مطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 1 ملعقة صغيرة جارام ماسالا
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل جذر طازج مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 4 فص ثوم مفروم
  • 3 فلفل سيرانو أو فلفل أخضر طازج ، مبذر ومفروم
  • 4 ملاعق صغيرة كزبرة مطحونة
  • 2 ملاعق صغيرة كمون مطحون
  • 2 ملاعق صغيرة جارام ماسالا
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 500 جرام باساتا
  • 1 قرنبيط صغير ، مقطّع إلى زهيرات
  • 475 مل كريمة واحدة
  • 150 جرام بازلاء حديقة مجمدة
  • 4 ملاعق كبيرة كزبرة طازجة مفرومة

طريقةالإعداد: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ٥٠ دقيقة› الاستعداد: ساعة و ١٠ دقيقة

  1. ضع كتلة التوفو على طبق وضع صفيحة أخرى في الأعلى. ضع وزنًا من 1 إلى 3 كجم في الأعلى (وعاء مملوء بالماء يعمل جيدًا). اضغط على التوفو لمدة 20 إلى 30 دقيقة ، ثم صفيها وتخلص من السائل المتراكم.
  2. سخن الفرن إلى 190 درجة مئوية / غاز 5. ادهن صينية الخبز.
  3. اخفقي الزبادي وعصير الليمون وملعقتين صغيرتين من الكمون والفلفل الحار والفلفل الأحمر وملعقة صغيرة من جارام ماسالا والزنجبيل المفروم معًا في وعاء. نقطع التوفو إلى مكعبات بحجم 1 سم ونقلب برفق مع خليط الزبادي. رتبي مكعبات التوفو على صينية الخبز المجهزة حتى لا تلمس بعضها البعض.
  4. اخبزي التوفو في الفرن المسخن مسبقًا حتى يتماسك التوفو ولم تعد الصلصة لزجة ، لمدة 45 دقيقة إلى ساعة. اقلب التوفو برفق كل 15 دقيقة أثناء الخبز.
  5. في هذه الأثناء ، تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُطهى الثوم والفلفل الحار في الزبدة الساخنة حتى تنضج ، حوالي 3 دقائق. أضيفي الكزبرة ، 2 ملعقة صغيرة كمون ، 2 ملعقة صغيرة جارام ماسالا والملح. طهي دقيقة أخرى لإطلاق رائحة البهارات. أضف زهيرات الباساتا والقرنبيط ؛ يغطى ويطهى مع التحريك باستمرار حتى ينضج القرنبيط ، لمدة 15 دقيقة.
  6. بمجرد أن يصبح القرنبيط طريًا ، أضيفي الكريمة والبازلاء والكزبرة ومكعبات التوفو المخبوزة. يُترك على نار خفيفة ويُطهى لمدة 5 دقائق ، أو حتى الوصول إلى السمك المطلوب.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(64)

المراجعات باللغة الإنجليزية (46)

تجاوز كل التوقعات. كاري كبير. - 31 مايو 2013

بواسطة ellakosmo

كان هذا الطبق غير عادي !!! لقد اتبعت الاتجاهات بالضبط واتضح أنها رائعة. سيكون رائعًا حتى على الأرز. هذه الوصفة تستحق كل 5 نجوم. أنا منزعج من قراءة المراجعات التي تغير الوصفة ثم تهدم التصنيف بسبب التغييرات. شكرا لتقاسم هذا الطبق الرائع! -06 مارس 2011

بواسطة SLS73

عائلتي تحب الطعام الحار ، ومع ذلك ، فقد اختبرت أول سيرانو قمت بقطعه وقررت استخدام واحد فقط (بدلاً من 3). كانت الكمية المثالية من الحرارة - أي أكثر من ذلك وكانت ستتغلب على باقي التوابل. الكلمة التي ظلت تتبادر إلى الذهن عند تناول هذا كانت "عمق" النكهة. أحب الأسرة بأكملها. تقدم مع أرز الياسمين. 4 منا صقلها. راجع للشغل ، لقد قمت بإدخال التبخر المقشود. حليب للنصف ونصف ولم أشعر أنه بحاجة إلى كوبين. ربما استخدم كوب فقط. سأفعل الشيء نفسه مرة أخرى. - 21 فبراير 2012


شاهد الفيديو: طريقة تحضير قرنبيط مقلي. غادة التلي (يونيو 2021).