وصفات جديدة

خبز البطاطس

خبز البطاطس

كانت الكمية الناتجة لصيني كعك عاديين ، لكن لدي بعض الصواني الكبيرة ، لذلك وضعت الكمية بأكملها في صينية واحدة وخرج رغيف كبير ورقيق.

كيف فعلت ذلك: وضعت البطاطس المقشرة وسلقها في ماء يكفي لتغطيتها بالملح.

عندما تغلي جيدًا كهرس ، قمت بتجفيفها ووضعتها مباشرة في الوعاء الذي أعجن فيه الخبز وقمت بتمريرها مع الزبدة.

فركت الخميرة بملعقة من السكر حتى تسيل ، ثم خففتها بالحليب الدافئ وخلطتها على الفور مع البطاطس الدافئة. أضفت ما يكفي من الدقيق لتشكيل المايونيز مثل الكريمة السميكة ، غطيت الوعاء وتركته يرتفع لمدة 10 دقائق ، ثم أضع عصير البطاطس ، وعدلت الملح وبدأت في دمج الدقيق ، وعجنه وتركته زاد مرة أخرى لمدة 15 دقيقة ، حتى تضاعف في الحجم.

دهنت المقلاة بالزيت وضفرت العجين ووضعته في المقلاة. تركتها مغطاة في المقلاة لمدة 10 دقائق أخرى ، وبعد ذلك أخبزت على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة.

قبل النهاية بدقائق قليلة ، أخرجت الخبز ودهنته بالصفار الممزوج بالقليل من الحليب وأعيده إلى الفرن.

نمت العجينة كثيرًا وبسرعة ، لا أعرف ما إذا كان الأمر يتعلق بتناول البطاطس ، لكني كنت سعيدًا جدًا بالنجاح!