وصفات جديدة

وفاة طاهٍ كاتالوني كبير

وفاة طاهٍ كاتالوني كبير

تناولت الطعام لأول مرة في El Racó de Can Fabes ، في بلدة سانت سيلوني التي لا توصف ، على بعد حوالي 30 ميلاً شمال شرق برشلونة ، في عام 1990. بدا المكان وكأنه نزل ريفي من النوع الذي تجده في جميع أنحاء إيطاليا وفرنسا وإسبانيا - نوع من المطاعم حيث يمكنك أن تأكل جيدًا سلطة من الخضار الطازجة المقطوفة ودجاج صغير مشوي وتكون سعيدًا في طريقك. ما وجدته بدلاً من ذلك هو الطهي الذي خان خيالًا مذهلاً ويدًا متمرسة للغاية - ليس يد طباخ ريفي جيد بل يد طاهٍ جاد مستوحى من الفرنسية. وبرز طبقان تناولتهما في ذلك اليوم: "رافيولي" من الجمبري والفطر البري ، وكانت الحيلة هي أن الفطر البري المفروم جيدًا والمقلية لم يتم وضعه في المعكرونة بل في شرائح نصف شفافة من الروبيان النيء. و "cap i pota" ، وهو مصطلح يصف عادةً طبقًا كتالونيًا تقليديًا من أقدام الخنازير (بوتا هي الكاتالونية لكلمة "ساق") والكمامة (قبعة تعني "الرأس") ، والبصل بالكراميل ، والحمص ، ولكنها مصنوعة هنا من أرجل الضفادع وقطع اللحم الحلو من أنف العجل ، بالإضافة إلى الجزر والطماطم المجففة بالفرن - تحول رائع ولذيذ تمامًا.

علمت أن الشيف في El Racó ، عندما خرج للدردشة بعد وجبتي ، كان صبيًا محليًا علم نفسه بنفسه - وُلد في المبنى الذي يضم مطعمه الآن - وكان مكرسًا بشدة للمواد الخام لمحيطه المباشر : سانتي سانتاماريا.

على مر السنين ، تناولت العديد من الوجبات في مطعم سانتي ، وتعرفت عليه وعلى زوجته ، أنجيلز سيرا ، على الأقل قليلاً. بعد ظهر أحد الأيام ، أخبرني كيف أصبح طاهياً: لقد كان مصممًا صناعيًا ، ولكنه كان أيضًا كاتالونيًا متحمسًا - فخورًا جدًا بتراثه في سنوات فرانكو ، عندما كان يُمنع الكتالونيون من التجمع أو التحدث بلغتهم الخاصة. بدأ في الطهي لإطعام أصدقائه في الاجتماعات السياسية ، وعندما تم تسريحه من قبل شركته ، أخذ أموال إنهاء الخدمة الخاصة به وحول ركنًا من مسقط رأسه إلى حانة صغيرة. شيئًا فشيئًا ، مستوحى من غزواته في فرنسا ، صقل طبخه وطور بيستروه إلى مطعم حقيقي ، وفي النهاية حصل على نجمة ميشلان ، ثم نجمة أخرى. بحلول عام 1994 ، كان قد أصبح جيدًا بما يكفي للفوز بنجمة ميشلان الثالثة المرموقة ، وأصبح أول كاتالوني وثالث طاهٍ في إسبانيا (بعد بنيامين أورديان في Zalacaín الطراز القديم في مدريد ، منذ ذلك الحين تم تخفيض رتبته إلى نجمة واحدة ، ثم الموقر. خوان ماري أرزاك في سان سباستيان).

لم يكن سانتاماريا يغري أبدًا من قبل الطليعة ، لكنه استمر في استخدام خياله لتحويل الخضروات والقواقع والأرانب ولحم الخنزير و (الذهاب على بعد أميال قليلة) الحبار والأنشوفة والسمك الصخري والباقي الذي تم جمعه أو حصاده أو ذبح أو صيدا عمليا في فناء منزله الخلفي. تتضمن قائمة طعامه الأخيرة ، على سبيل المثال ، مجموعة متنوعة من أنواع مختلفة من الاسكواش والنيء والمسلوق والمحمص والمشوي والمقلية. وطبق من ثعبان الماء العذب مع الكمأ والثوم كونفيت ؛ وطهي خشبي كلاسيكي محمص مع توست الكبد.

نمت إمبراطوريته: مطعمان في مدريد (أحدهما ، Santceloni ، تم وصفه بأنه مادة ثلاث نجوم ولديه بالفعل مطعمان) ، اثنان في ضواحي برشلونة ، واحد بالقرب من توليدو ، واحد في دبي ، واحد في سنغافورة ...

على طول الطريق ، بالطبع ، تعرّف سانتي على الشيف الكاتالوني الذي سيتفوق عليه في النهاية ، فيران أدريا ، وفي السنوات الأخيرة ، في مؤتمرات تذوق الطعام وفي كتاب بعنوان لا كوسينا آل دسنودو (المطبخ [أو المطبخ] عارية) ، انتقد علانية فيران لكل شيء من أنشطته التجارية إلى استخدامه للإضافات "الضارة". كان هذا الوضع غير مسبوق في إسبانيا. كان الأمر كما لو أن جان جورج فونجريتشتن بدأ فجأة في إدانة دانيال بولود باعتباره دجالًا يطبخ طعامًا غير صحي. تمت إدانة سانتي على نطاق واسع من قبل العديد من أقرانه (أخبرني أرزاق ذات مرة أنه ببساطة لم يعد يتحدث عن سانتي ، لأنه سيشجعه فقط) ، وقاطع بعض النقاد على الأقل مطاعمه. ظل مقتنعًا ، رغم ذلك ، بأنه كان متمسكًا بمبادئ الطهي الأساسية في مواجهة الموضة - وبينما اعتقد الكثير من الناس أنه كان مضللاً ، لا أعتقد أن أي شخص اتهمه أبدًا بأنه غير صادق. في المرة الأخيرة التي رأيت فيها سانتي ، قبل عامين ، تناولنا الإفطار معًا على طاولة طويلة بجوار مطبخه ، وعندما قمت بتربية فيران ، بدا أنه يشعر بالإحباط أكثر من كونه عدوانيًا. وقال "المطبخ الطليعي قطع علاقة المطبخ بالثقافة المحلية". "في مرحلة ما ، أتوقف. أقول لا. ما هو المطبخ؟ يجب أن نطرح هذا السؤال ، بدءًا من الصفر. لقد فقد الكثير من الناس الفكرة. أعتقد أن الرسالة هي أنه يجب على المرء أن يعود إلى الطهي." من الصعب الجدال معه. لكن الجدال الآن سيكون موضع نقاش على أي حال.

يوم الأربعاء ، 16 فبراير ، أثناء زيارته لمطعمه في سنغافورة ، انهار فجأة سانتي - الذي نشأ على مر السنين من مواطن كاتالوني أجش إلى ما يشبه دب ممتلئ الجسم - ومات بعد فترة قصيرة ، على ما يبدو بسبب نوبة قلبية.

في العام الماضي ، عاد كزافييه بيليسر ، أحد أكثر خريجي سانتي الموهوبين ، والذي كان يطبخ في مطعم أوباك الشهير في برشلونة ، للعمل معه في سانت سيلوني ، كشيف وكشريك لسانتي وزوجته. آمل أن يستمر المطعم ، وأظن أنه سيستمر - لكن بالطبع لن يكون هو نفسه.


اقتباسات الطبخ: رسائل ملهمة للطهاة وعشاق الطهي

اقتباسات الطبخ: تبدو مشاهدة قصص الحياة الملهمة للطهاة المشهورين في البرامج التليفزيونية ساحرة ، لكن في الحياة الواقعية ، تعد مهمة الطاهي معركة صعبة كل يوم. الجميع ، مباشرة من يد المطبخ إلى رئيس الطهاة ونائب رئيس الطهاة إلى رئيس الطهاة - يعد تشغيل المطبخ أكثر من مجرد اتباع الوصفات. يتعلق الطهي بالغوص في عالم الطهي والعمل كل يوم ليس فقط للتعلم منه ، ولكن أيضًا للتأثير فيه. كما يقولون ، لا يتعلق التواجد في صناعة المواد الغذائية باكتشاف مطابخ ومكونات جديدة فحسب ، بل يتعلق أيضًا باكتشاف نفسك. هذا المنشور عبارة عن صرخة لجميع الطهاة المجتهدين والمتحمسين الذين يقاتلون بجد لإثارة براعم التذوق بطرق جديدة كل يوم. إذا كنت تعرف طاهيًا طموحًا أو مجرد شخص يحب الطعام والعملية التي تدخل فيه - فهذه الرسائل التحفيزية ستجعلهم يرغبون في البدء في التقطيع والتقطيع على الفور.

1) الطبخ الحقيقي يتعلق باتباع قلبك أكثر من اتباع الوصفات.

2) الطهاة المتميزون هم أولئك الذين لا يفهمون المطبخ وماضيه فحسب ، بل يؤثرون أيضًا على مستقبله ويوجهونه.

3) لا يمكنك أن تكون طاهياً ماهراً حتى تصبح طاهياً ماهراً.

4) يعرف الطاهي الرائع أن الأطباق الرائعة هي تلك التي تصنع ذكريات رائعة.

5) الطبخ ليس مجرد مهارة. إنه علم - فهم كيفية تفاعل الأشياء المتعددة مع بعضها البعض على اللوحة. إنه فن - فهم كيفية تفاعل الطعام مع الحواس ليس فقط من خلال الذوق ولكن أيضًا بصريًا. إنه عمل تجاري - فهم اقتصاديات وضع لوحة تجني المال. إنها طريقة حياة - فهم ما يتطلبه إنشاء وتطوير أطباق تصيب الروح.

6) الطبخ مثل الحياة. أنت تتعلم فقط عندما ترتكب أخطاء.

7) يمكن لأي شخص نسخ الوصفات. لكن قلة فقط هي القادرة على ابتكار وصفات تستحق النسخ.

8) إنها أسطورة أن المكون هو بطل الطبق. البطل الحقيقي هو في الحقيقة الرغبة في إخراج البطل في المكون.

9) يقلد الطهاة المأكولات. الطهاة يؤثرون عليهم.

10) لا يتعلق الطهي بإرضاء ذوق الآخرين بقدر ما يتعلق بإيجاد الإثارة في مفاجأة ذوقك.

11) كونك طباخًا يشبه الوقوع في الحب. أنت الكل في الكل أو لست مشتركًا فيه على الإطلاق.

12) أكبر خطأ يمكن أن يرتكبه الطاهي هو التفكير في أن الطعام من المفترض أن يكون فاخرًا.

13) يتم صنع الطهاة المتميزين ، ليس في المطابخ الفاخرة ، ولكن في شغف وطريقة حياة تدفع الناس إلى رؤية الطعام على أنه أكثر من مجرد علاج للجوع.

14) الطاهي الجيد هو الشخص الذي تكون علاقته بكتب وصفات الطعام شبيهة بالعلاقة بين سائق سيارة السباق ودليل قيادة السيارة. هناك نقطة عندما تكون مجرد قطعة من الورق.

15) لا ترتكب خطأ الاعتقاد بأن الطهاة الكبار يولدون بهذه الطريقة. الطبخ مهارة وفن تم إتقانه على مر السنين بمكون واحد بسيط - العمل الشاق.

16) يبدأ شغف الطبخ باحترام المكونات.

17) في الطبخ ، لا توجد وصفات سرية. الأسطوريون هم هؤلاء الطهاة الذين يستمر عملهم في شكل التقليد.

18) كونك طاهياً هو عمل غير مرغوب فيه. إنها ليست ساحرة كما تظهر على التلفزيون. في الواقع ، هو عكس ذلك تمامًا. ساعات العمل الطويلة المؤلمة في مطبخ حار وتفوح منه رائحة العرق ليست مزحة. إذا كنت تبحث عن الشهرة ، فالطبخ ليس لك. ولكن إذا كنت صعب المراس ، إذا كنت تؤمن بموقف عدم الاستسلام ، إذا كنت تبحث عن السعادة من مشاهدة الناس يبتسمون بعد تذوق إبداعك ، فأنت في المكان الصحيح.

19) يكمن سر كونك طاهياً جيداً في تكوين علاقة عاطفية مع مكوناتك.

20) الطاهي الجيد لا يفهم فقط كل مكون ولكن أيضًا كيف سيتفاعلون مع بعضهم البعض على الطبق.

21) يستخدم الطاهي الجيد الطعام ليس فقط لإثارة الحواس ولكن أيضًا لسرد قصة.

22) إذا كنت تريد حقًا أن تصبح طاهياً ماهراً ، توقف عن الحديث وابدأ في الطهي.

23) المطابخ ليست مكانًا ودودًا للعيش فيه ، فالأصلح فقط هو الذي يبقى على قيد الحياة والأقوى هو الذي يتحرك للأمام.

24) يتفهم الطاهي الجيد أهمية الشعور بالسعادة بعد تذوق طبق قبل أن يخرج إلى المطاعم.

25) الطاهي الرائع هو الشخص الذي يمكنه تناول المكونات وصنع الأطباق التي تستحضر ذكريات جميلة.

26) يعرف الطهاة الكبار أن سر الطعام الجيد لا يكمن في المكونات المعقدة ، ولكن في القدرة على أخذ أبسط المكونات وابتكار شيء سحري.

27) نعم الطبخ مهنة براقة. حسنًا ، بعد أن تقوم بإزالة التقطيع ، والتقطيع ، والتقطيع ، والتقطيع ، والتنظيف ، والحرق ، والوقوف أمام اللهب لساعات طويلة ، وأكوام من الأعمال المنزلية الأخرى. بغض النظر عن السخرية ، لا تدع أي شخص يخدعك بالاعتقاد بأن أن تصبح طاهًا هي رحلة ساحرة. إنها رحلة شجاعة وهي بالتأكيد ليست لضعاف القلوب.

28) عدم القدرة على تقبل النقد هو بداية سقوط الشيف مهما كان عظيماً أو مشهوراً.

29) من السهل تحديد الفرق بين الطاهي والطاهي. يستخدم الطباخ المكونات ببساطة ، ويعاملها الطاهي بعناية.

30) تعلم كيفية احترام مكوناتك هو الخطوة الأولى نحو كونك طباخًا ماهرًا.

31) الصلصة السرية الوحيدة في الطبخ هي الصلصة المصنوعة من العمل الجاد والشغف.

32) ثق بلوحة الألوان الخاصة بك ، وثق في حدسك ، وثق في غريزتك واتبع قلبك - أفضل طريقة لصقل حواسك كطاهٍ.

33) المطبخ ليس مكانًا رائعًا للعيش فيه ، فهو ساخن وبصوت عالٍ وفوضوي ومليء بالعرق والأسوأ من ذلك كله منافس شرس. فقط القوة التي تزدهر في هذه البيئة وهذا هو السبب في أن الكثير من الطهاة معروفون بأنهم رؤساء مهام صعبون. إذا كنت لا تستطيع أن ترى نفسك تدير العرض وتضفي الإيقاع على كل الجنون ، فربما حان الوقت لمهنة أخرى. إذا كان بإمكانك تسمية هذه البيئة بالمنزل ، وتحب كل لحظة - فدع نفسك محظوظًا لأنك أحد الأشخاص القلائل الذين يسيطر حبهم للطعام على كل شيء من حولك.

34) الأشخاص الذين يحبون الطهي هم أولئك الذين يعرفون أن الطعام الجيد لا يتعلق فقط بلوحة الألوان ، ولكن أيضًا بصنع الذكريات.

35) الطبخ من القلب والروح. إذا لم يحدث ذلك ، يمكنك أيضًا تقديم المعكرونة والجبن.


اقتباسات الطبخ: رسائل ملهمة للطهاة وعشاق الطهي

اقتباسات الطبخ: تبدو مشاهدة قصص الحياة الملهمة للطهاة المشهورين في البرامج التليفزيونية ساحرة ، لكن في الحياة الواقعية ، تعد مهمة الطاهي معركة صعبة كل يوم. الجميع ، مباشرة من يد المطبخ إلى رئيس الطهاة ونائب رئيس الطهاة إلى رئيس الطهاة - يعد تشغيل المطبخ أكثر من مجرد اتباع الوصفات. يتعلق الطهي بالغوص في عالم الطهي والعمل كل يوم ليس فقط للتعلم منه ، ولكن أيضًا للتأثير فيه. كما يقولون ، لا يتعلق التواجد في صناعة المواد الغذائية باكتشاف مطابخ ومكونات جديدة فحسب ، بل يتعلق أيضًا باكتشاف نفسك. هذا المنشور عبارة عن صرخة لجميع الطهاة المجتهدين والمتحمسين الذين يقاتلون بجد لإثارة براعم التذوق بطرق جديدة كل يوم. إذا كنت تعرف طاهيًا طموحًا أو مجرد شخص يحب الطعام والعملية التي تدخل فيه - فهذه الرسائل التحفيزية ستجعلهم يرغبون في البدء في التقطيع والتقطيع على الفور.

1) الطبخ الحقيقي يتعلق باتباع قلبك أكثر من اتباع الوصفات.

2) الطهاة المتميزون هم أولئك الذين لا يفهمون المطبخ وماضيه فحسب ، بل يؤثرون أيضًا على مستقبله ويوجهونه.

3) لا يمكنك أن تكون طاهياً ماهراً حتى تصبح طاهياً ماهراً.

4) يعرف الطاهي الرائع أن الأطباق الرائعة هي تلك التي تصنع ذكريات رائعة.

5) الطبخ ليس مجرد مهارة. إنه علم - فهم كيفية تفاعل الأشياء المتعددة مع بعضها البعض على اللوحة. إنه فن - فهم كيفية تفاعل الطعام مع الحواس ليس فقط من خلال الذوق ولكن أيضًا بصريًا. إنه عمل تجاري - فهم اقتصاديات وضع لوحة تجني المال. إنها طريقة حياة - فهم ما يتطلبه الأمر لإنشاء وتطوير أطباق تصيب الروح.

6) الطبخ مثل الحياة. أنت تتعلم فقط عندما ترتكب أخطاء.

7) يمكن لأي شخص نسخ الوصفات. لكن قلة فقط هي القادرة على ابتكار وصفات تستحق النسخ.

8) إنها أسطورة أن المكون هو بطل الطبق. البطل الحقيقي هو في الحقيقة الرغبة في إخراج البطل في المكون.

9) يقلد الطهاة المأكولات. الطهاة يؤثرون عليهم.

10) لا يتعلق الطهي بإرضاء ذوق الآخرين بقدر ما يتعلق بإيجاد الإثارة في مفاجأة ذوقك.

11) كونك طباخًا يشبه الوقوع في الحب. أنت الكل في الكل أو لست مشتركًا فيه على الإطلاق.

12) أكبر خطأ يمكن أن يرتكبه الطاهي هو التفكير في أن الطعام من المفترض أن يكون فاخرًا.

13) يتم صنع الطهاة المتميزين ، ليس في المطابخ الفاخرة ، ولكن في شغف وطريقة حياة تدفع الناس إلى رؤية الطعام على أنه أكثر من مجرد علاج للجوع.

14) الطاهي الجيد هو الشخص الذي تكون علاقته بكتب وصفات الطعام شبيهة بالعلاقة بين سائق سيارة السباق ودليل قيادة السيارة. هناك نقطة عندما تكون مجرد قطعة من الورق.

15) لا ترتكب خطأ الاعتقاد بأن الطهاة الكبار يولدون بهذه الطريقة. الطبخ مهارة وفن تم إتقانه على مر السنين بمكون واحد بسيط - العمل الشاق.

16) يبدأ شغف الطبخ باحترام المكونات.

17) في الطبخ ، لا توجد وصفات سرية. الأسطوريون هم هؤلاء الطهاة الذين يستمر عملهم في شكل التقليد.

18) كونك طاهياً هو عمل غير مرغوب فيه. إنها ليست ساحرة كما تظهر على التلفزيون. في الواقع ، هو عكس ذلك تمامًا. ساعات العمل الطويلة المؤلمة في مطبخ حار وتفوح منه رائحة العرق ليست مزحة. إذا كنت تبحث عن الشهرة ، فالطبخ ليس لك. ولكن إذا كنت صعب المراس ، إذا كنت تؤمن بموقف عدم الاستسلام ، إذا كنت تبحث عن السعادة من مشاهدة الناس يبتسمون بعد تذوق إبداعك ، فأنت في المكان الصحيح.

19) يكمن سر كونك طاهياً جيداً في تكوين علاقة عاطفية مع مكوناتك.

20) الطاهي الجيد لا يفهم فقط كل مكون ولكن أيضًا كيف سيتفاعلون مع بعضهم البعض على الطبق.

21) يستخدم الطاهي الجيد الطعام ليس فقط لإثارة الحواس ولكن أيضًا لسرد قصة.

22) إذا كنت تريد حقًا أن تصبح طاهياً ماهراً ، توقف عن الحديث وابدأ في الطهي.

23) المطابخ ليست مكانًا ودودًا للعيش فيه ، فالأصلح فقط هو الذي يبقى على قيد الحياة والأقوى هو الذي يتحرك للأمام.

24) يتفهم الطاهي الجيد أهمية الشعور بالسعادة بعد تذوق الطبق قبل أن يخرج إلى المطاعم.

25) الشيف الرائع هو الشخص الذي يمكنه تناول المكونات وصنع الأطباق التي تستحضر ذكريات جميلة.

26) يعرف الطهاة الكبار أن سر الطعام الجيد لا يكمن في المكونات المعقدة ، ولكن في القدرة على أخذ أبسط المكونات وابتكار شيء سحري.

27) نعم الطبخ مهنة براقة. حسنًا ، بعد أن تقوم بإزالة التقطيع ، والتقطيع ، والتقطيع ، والتقطيع ، والتنظيف ، والحرق ، والوقوف أمام اللهب لساعات طويلة ، وأكوام من الأعمال المنزلية الأخرى. بغض النظر عن السخرية ، لا تدع أي شخص يخدعك بالاعتقاد بأن أن تصبح طاهًا هي رحلة ساحرة. إنها رحلة شجاعة وهي بالتأكيد ليست لضعاف القلوب.

28) عدم القدرة على تقبل النقد هو بداية سقوط الشيف مهما كان عظيماً أو مشهوراً.

29) من السهل تحديد الفرق بين الطاهي والطاهي. يستخدم الطباخ المكونات ببساطة ، ويعاملها الطاهي بعناية.

30) تعلم كيفية احترام مكوناتك هو الخطوة الأولى نحو كونك طباخًا ماهرًا.

31) الصلصة السرية الوحيدة في الطبخ هي الصلصة المصنوعة من العمل الجاد والشغف.

32) ثق بلوحة الألوان الخاصة بك ، وثق في حدسك ، وثق في غريزتك واتبع قلبك - أفضل طريقة لصقل حواسك كطاهٍ.

33) المطبخ ليس مكانًا رائعًا للعيش فيه ، فهو ساخن وبصوت عالٍ وفوضوي ومليء بالعرق والأسوأ من ذلك كله منافس شرس. فقط القوة التي تزدهر في هذه البيئة وهذا هو السبب في أن الكثير من الطهاة معروفون بأنهم رؤساء مهام صعبون. إذا كنت لا تستطيع أن ترى نفسك تدير العرض وتضفي الإيقاع على كل الجنون ، فربما حان الوقت لمهنة أخرى. إذا كان بإمكانك تسمية هذه البيئة بالمنزل ، وتحب كل لحظة - فدع نفسك محظوظًا لأنك أحد الأشخاص القلائل الذين يسيطر حبهم للطعام على كل شيء من حولك.

34) الأشخاص الذين يحبون الطهي هم أولئك الذين يعرفون أن الطعام الجيد لا يتعلق فقط بلوحة الألوان ، ولكن أيضًا بصنع الذكريات.

35) الطبخ من القلب والروح. إذا لم يحدث ذلك ، يمكنك أيضًا تقديم المعكرونة والجبن.


اقتباسات الطبخ: رسائل ملهمة للطهاة وعشاق الطهي

اقتباسات الطبخ: تبدو مشاهدة قصص الحياة الملهمة للطهاة المشهورين في البرامج التليفزيونية ساحرة ، لكن في الحياة الواقعية ، تعد مهمة الطاهي معركة صعبة كل يوم. الجميع ، مباشرة من يد المطبخ إلى رئيس الطهاة ونائب رئيس الطهاة إلى رئيس الطهاة - يعد تشغيل المطبخ أكثر من مجرد اتباع الوصفات. يتعلق الطهي بالغوص في عالم الطهي والعمل كل يوم ليس فقط للتعلم منه ، ولكن أيضًا للتأثير فيه. كما يقولون ، لا يتعلق التواجد في صناعة المواد الغذائية باكتشاف مطابخ ومكونات جديدة فحسب ، بل يتعلق أيضًا باكتشاف نفسك. هذا المنشور عبارة عن صرخة لجميع الطهاة المجتهدين والمتحمسين الذين يقاتلون بجد لإثارة براعم التذوق بطرق جديدة كل يوم. إذا كنت تعرف طاهيًا طموحًا أو مجرد شخص يحب الطعام والعملية التي تدخل فيه - فهذه الرسائل التحفيزية ستجعلهم يرغبون في البدء في التقطيع والتقطيع على الفور.

1) الطبخ الحقيقي يتعلق باتباع قلبك أكثر من اتباع الوصفات.

2) الطهاة المتميزون هم أولئك الذين لا يفهمون المطبخ وماضيه فحسب ، بل يؤثرون أيضًا على مستقبله ويوجهونه.

3) لا يمكنك أن تكون طاهياً ماهراً حتى تصبح طاهياً ماهراً.

4) يعرف الطاهي الرائع أن الأطباق الرائعة هي تلك التي تصنع ذكريات رائعة.

5) الطبخ ليس مجرد مهارة. إنه علم - فهم كيفية تفاعل الأشياء المتعددة مع بعضها البعض على اللوحة. إنه فن - فهم كيفية تفاعل الطعام مع الحواس ليس فقط من خلال الذوق ولكن أيضًا بصريًا. إنه عمل تجاري - فهم اقتصاديات وضع لوحة تجني المال. إنها طريقة حياة - فهم ما يتطلبه إنشاء وتطوير أطباق تصيب الروح.

6) الطبخ مثل الحياة. أنت تتعلم فقط عندما ترتكب أخطاء.

7) يمكن لأي شخص نسخ الوصفات. لكن قلة فقط هي القادرة على ابتكار وصفات تستحق النسخ.

8) إنها أسطورة أن المكون هو بطل الطبق. البطل الحقيقي هو في الحقيقة الرغبة في إخراج البطل في المكون.

9) يقلد الطهاة المأكولات. الطهاة يؤثرون عليهم.

10) لا يتعلق الطهي بإرضاء ذوق الآخرين بقدر ما يتعلق بإيجاد الإثارة في مفاجأة ذوقك.

11) كونك طباخًا يشبه الوقوع في الحب. أنت الكل في الكل أو لست مشتركًا فيه على الإطلاق.

12) أكبر خطأ يمكن أن يرتكبه الطاهي هو التفكير في أن الطعام من المفترض أن يكون فاخرًا.

13) يتم صنع الطهاة المتميزين ، ليس في المطابخ الفاخرة ، ولكن في شغف وطريقة حياة تدفع الناس إلى رؤية الطعام على أنه أكثر من مجرد علاج للجوع.

14) الطاهي الجيد هو الشخص الذي تكون علاقته بكتب وصفات الطعام شبيهة بالعلاقة بين سائق سيارة السباق ودليل قيادة السيارة. هناك نقطة عندما تكون مجرد قطعة من الورق.

15) لا ترتكب خطأ الاعتقاد بأن الطهاة الكبار يولدون بهذه الطريقة. الطبخ مهارة وفن تم إتقانه على مر السنين بمكون واحد بسيط - العمل الشاق.

16) يبدأ شغف الطبخ باحترام المكونات.

17) في الطبخ ، لا توجد وصفات سرية. الأسطوريون هم هؤلاء الطهاة الذين يستمر عملهم في شكل التقليد.

18) كونك طاهياً هو عمل غير مرغوب فيه. إنها ليست ساحرة كما تظهر على التلفزيون. في الواقع ، هو عكس ذلك تمامًا. ساعات العمل الطويلة المؤلمة في مطبخ حار وتفوح منه رائحة العرق ليست مزحة. إذا كنت تبحث عن الشهرة ، فالطبخ ليس لك. ولكن إذا كنت صعب المراس ، إذا كنت تؤمن بموقف عدم الاستسلام ، إذا كنت تبحث عن السعادة من مشاهدة الناس يبتسمون بعد تذوق إبداعك ، فأنت في المكان الصحيح.

19) يكمن سر كونك طاهياً جيداً في تكوين علاقة عاطفية مع مكوناتك.

20) الطاهي الجيد لا يفهم فقط كل مكون ولكن أيضًا كيف سيتفاعلون مع بعضهم البعض على الطبق.

21) يستخدم الطاهي الجيد الطعام ليس فقط لإثارة الحواس ولكن أيضًا لسرد قصة.

22) إذا كنت تريد حقًا أن تصبح طاهيًا رائعًا ، فتوقف عن الحديث وابدأ في الطهي.

23) المطابخ ليست مكانًا ودودًا للعيش فيه ، فالأصلح فقط هو الذي يبقى على قيد الحياة والأقوى هو الذي يتحرك للأمام.

24) يتفهم الطاهي الجيد أهمية الشعور بالسعادة بعد تذوق الطبق قبل أن يخرج إلى المطاعم.

25) الشيف الرائع هو الشخص الذي يمكنه تناول المكونات وصنع الأطباق التي تستحضر ذكريات جميلة.

26) يعرف الطهاة الكبار أن سر الطعام الجيد لا يكمن في المكونات المعقدة ، ولكن في القدرة على أخذ أبسط المكونات وابتكار شيء سحري.

27) نعم الطبخ مهنة براقة. حسنًا ، بعد أن تقوم بإزالة التقطيع ، والتقطيع ، والتقطيع ، والتقطيع ، والتنظيف ، والحرق ، والوقوف أمام اللهب لساعات طويلة ، وأكوام من الأعمال المنزلية الأخرى. بغض النظر عن السخرية ، لا تدع أي شخص يخدعك بالاعتقاد بأن أن تصبح طاهًا هي رحلة ساحرة. إنها رحلة شجاعة وهي بالتأكيد ليست لضعاف القلوب.

28) عدم القدرة على تقبل النقد هو بداية سقوط الشيف مهما كان عظيماً أو مشهوراً.

29) من السهل تحديد الفرق بين الطاهي والطاهي. يستخدم الطباخ المكونات ببساطة ، ويعاملها الطاهي بعناية.

30) تعلم كيفية احترام مكوناتك هو الخطوة الأولى نحو كونك طباخًا ماهرًا.

31) الصلصة السرية الوحيدة في الطبخ هي الصلصة المصنوعة من العمل الجاد والشغف.

32) ثق بلوحة الألوان الخاصة بك ، وثق في حدسك ، وثق في غريزتك واتبع قلبك - أفضل طريقة لصقل حواسك كطاهٍ.

33) المطبخ ليس مكانًا رائعًا للعيش فيه ، فهو ساخن وبصوت عالٍ وفوضوي ومليء بالعرق والأسوأ من ذلك كله منافس شرس. فقط القوة التي تزدهر في هذه البيئة وهذا هو السبب في أن الكثير من الطهاة معروفون بأنهم رؤساء مهام صعبون. إذا كنت لا تستطيع أن ترى نفسك تدير العرض وتضفي الإيقاع على كل الجنون ، فربما حان الوقت لمهنة أخرى. إذا كان بإمكانك تسمية هذه البيئة بالمنزل ، وتحب كل لحظة - فدع نفسك محظوظًا لأنك أحد الأشخاص القلائل الذين يسيطر حبهم للطعام على كل شيء من حولك.

34) الأشخاص الذين يحبون الطهي هم أولئك الذين يعرفون أن الطعام الجيد لا يتعلق فقط بلوحة الألوان ، ولكن أيضًا بصنع الذكريات.

35) الطبخ من القلب والروح. إذا لم يحدث ذلك ، يمكنك أيضًا تقديم المعكرونة والجبن.


اقتباسات الطبخ: رسائل ملهمة للطهاة وعشاق الطهي

اقتباسات الطبخ: تبدو مشاهدة قصص الحياة الملهمة للطهاة المشهورين في البرامج التليفزيونية ساحرة ، لكن في الحياة الواقعية ، تعد مهمة الطاهي معركة صعبة كل يوم. الجميع ، مباشرة من يد المطبخ إلى رئيس الطهاة ونائب رئيس الطهاة إلى رئيس الطهاة - يعد تشغيل المطبخ أكثر من مجرد اتباع الوصفات. يتعلق الطهي بالغوص في عالم الطهي والعمل كل يوم ليس فقط للتعلم منه ، ولكن أيضًا للتأثير فيه. كما يقولون ، لا يتعلق التواجد في صناعة المواد الغذائية باكتشاف مطابخ ومكونات جديدة فحسب ، بل يتعلق أيضًا باكتشاف نفسك. هذا المنشور عبارة عن صرخة لجميع الطهاة المجتهدين والمتحمسين الذين يقاتلون بجد لإثارة براعم التذوق بطرق جديدة كل يوم. إذا كنت تعرف طاهيًا طموحًا أو مجرد شخص يحب الطعام والعملية التي تدخل فيه - فهذه الرسائل التحفيزية ستجعلهم يرغبون في البدء في التقطيع والتقطيع على الفور.

1) الطبخ الحقيقي يتعلق باتباع قلبك أكثر من اتباع الوصفات.

2) الطهاة المتميزون هم أولئك الذين لا يفهمون المطبخ وماضيه فحسب ، بل يؤثرون أيضًا على مستقبله ويوجهونه.

3) لا يمكنك أن تكون طاهياً ماهراً حتى تصبح طاهياً ماهراً.

4) يعرف الطاهي الرائع أن الأطباق الرائعة هي تلك التي تصنع ذكريات رائعة.

5) الطبخ ليس مجرد مهارة. إنه علم - فهم كيفية تفاعل الأشياء المتعددة مع بعضها البعض على اللوحة. إنه فن - فهم كيفية تفاعل الطعام مع الحواس ليس فقط من خلال الذوق ولكن أيضًا بصريًا. إنه عمل تجاري - فهم اقتصاديات وضع لوحة تجني المال. إنها طريقة حياة - فهم ما يتطلبه إنشاء وتطوير أطباق تصيب الروح.

6) الطبخ مثل الحياة. أنت تتعلم فقط عندما ترتكب أخطاء.

7) يمكن لأي شخص نسخ الوصفات. لكن قلة فقط هي القادرة على ابتكار وصفات تستحق النسخ.

8) إنها أسطورة أن المكون هو بطل الطبق. البطل الحقيقي هو في الحقيقة الرغبة في إخراج البطل في المكون.

9) يقلد الطهاة المأكولات. الطهاة يؤثرون عليهم.

10) لا يتعلق الطهي بإرضاء ذوق الآخرين بقدر ما يتعلق بإيجاد الإثارة في مفاجأة ذوقك.

11) كونك طباخًا يشبه الوقوع في الحب. أنت الكل في الكل أو لست مشتركًا فيه على الإطلاق.

12) أكبر خطأ يمكن أن يرتكبه الطاهي هو التفكير في أن الطعام من المفترض أن يكون فاخرًا.

13) يتم صنع الطهاة المتميزين ، ليس في المطابخ الفاخرة ، ولكن في شغف وطريقة حياة تدفع الناس إلى رؤية الطعام على أنه أكثر من مجرد علاج للجوع.

14) الطاهي الجيد هو الشخص الذي تكون علاقته بكتب وصفات الطعام شبيهة بالعلاقة بين سائق سيارة السباق ودليل قيادة السيارة. هناك نقطة عندما تكون مجرد قطعة من الورق.

15) لا ترتكب خطأ الاعتقاد بأن الطهاة الكبار يولدون بهذه الطريقة. الطبخ مهارة وفن تم إتقانه على مر السنين بمكون واحد بسيط - العمل الشاق.

16) يبدأ شغف الطبخ باحترام المكونات.

17) في الطبخ ، لا توجد وصفات سرية. الأسطوريون هم هؤلاء الطهاة الذين يستمر عملهم في شكل التقليد.

18) كونك طاهياً هو عمل غير مرغوب فيه. إنها ليست ساحرة كما تظهر على التلفزيون. في الواقع ، هو عكس ذلك تمامًا. ساعات العمل الطويلة المؤلمة في مطبخ حار وتفوح منه رائحة العرق ليست مزحة. إذا كنت تبحث عن الشهرة ، فالطبخ ليس لك. ولكن إذا كنت صعب المراس ، إذا كنت تؤمن بموقف عدم الاستسلام ، إذا كنت تبحث عن السعادة من مشاهدة الناس يبتسمون بعد تذوق إبداعك ، فأنت في المكان الصحيح.

19) يكمن سر كونك طاهياً جيداً في تكوين علاقة عاطفية مع مكوناتك.

20) الطاهي الجيد لا يفهم فقط كل مكون ولكن أيضًا كيف سيتفاعلون مع بعضهم البعض على الطبق.

21) يستخدم الطاهي الجيد الطعام ليس فقط لإثارة الحواس ولكن أيضًا لسرد قصة.

22) إذا كنت تريد حقًا أن تصبح طاهيًا رائعًا ، فتوقف عن الحديث وابدأ في الطهي.

23) المطابخ ليست مكانًا ودودًا للعيش فيه ، فالأصلح فقط هو الذي يبقى على قيد الحياة والأقوى هو الذي يتحرك للأمام.

24) يتفهم الطاهي الجيد أهمية الشعور بالسعادة بعد تذوق الطبق قبل أن يخرج إلى المطاعم.

25) الطاهي الرائع هو الشخص الذي يمكنه تناول المكونات وصنع الأطباق التي تستحضر ذكريات جميلة.

26) يعرف الطهاة الكبار أن سر الطعام الجيد لا يكمن في المكونات المعقدة ، ولكن في القدرة على أخذ أبسط المكونات وابتكار شيء سحري.

27) نعم الطبخ مهنة براقة. حسنًا ، بعد أن تقوم بإزالة التقطيع ، والتقطيع ، والتقطيع ، والتقطيع ، والتنظيف ، والحرق ، والوقوف أمام اللهب لساعات طويلة ، وأكوام من الأعمال المنزلية الأخرى. بغض النظر عن السخرية ، لا تدع أي شخص يخدعك بالاعتقاد بأن أن تصبح طاهًا هي رحلة ساحرة. إنها رحلة شجاعة وهي بالتأكيد ليست لضعاف القلوب.

28) عدم القدرة على تقبل النقد هو بداية سقوط الشيف مهما كان عظيماً أو مشهوراً.

29) من السهل تحديد الفرق بين الطاهي والطاهي. يستخدم الطباخ المكونات ببساطة ، ويعاملها الطاهي بعناية.

30) تعلم كيفية احترام مكوناتك هو الخطوة الأولى نحو كونك طباخًا ماهرًا.

31) الصلصة السرية الوحيدة في الطبخ هي الصلصة المصنوعة من العمل الجاد والشغف.

32) ثق بلوحة الألوان الخاصة بك ، وثق في حدسك ، وثق في غريزتك واتبع قلبك - أفضل طريقة لصقل حواسك كطاهٍ.

33) المطبخ ليس مكانًا رائعًا للعيش فيه ، فهو ساخن وبصوت عالٍ وفوضوي ومليء بالعرق والأسوأ من ذلك كله منافس شرس. فقط القوة التي تزدهر في هذه البيئة وهذا هو السبب في أن الكثير من الطهاة معروفون بأنهم رؤساء مهام صعبون. إذا كنت لا تستطيع أن ترى نفسك تدير العرض وتضفي الإيقاع على كل الجنون ، فربما حان الوقت لمهنة أخرى. إذا كان بإمكانك تسمية هذه البيئة بالمنزل ، وتحب كل لحظة - فدع نفسك محظوظًا لأنك أحد الأشخاص القلائل الذين يسيطر حبهم للطعام على كل شيء من حولك.

34) الأشخاص الذين يحبون الطهي هم أولئك الذين يعرفون أن الطعام الجيد لا يتعلق فقط بلوحة الألوان ، ولكن أيضًا بصنع الذكريات.

35) الطبخ من القلب والروح. إذا لم يحدث ذلك ، يمكنك أيضًا تقديم المعكرونة والجبن.


اقتباسات الطبخ: رسائل ملهمة للطهاة وعشاق الطهي

اقتباسات الطبخ: تبدو مشاهدة قصص الحياة الملهمة للطهاة المشهورين في البرامج التليفزيونية ساحرة ، لكن في الحياة الواقعية ، تعد مهمة الطاهي معركة صعبة كل يوم. الجميع ، مباشرة من يد المطبخ إلى رئيس الطهاة ومن مساعد الطهاة إلى رئيس الطهاة - يعد تشغيل المطبخ أكثر من مجرد اتباع الوصفات. يتعلق الطهي بالغوص في عالم الطهي والعمل كل يوم ليس فقط للتعلم منه ، ولكن أيضًا للتأثير فيه. كما يقولون ، لا يتعلق التواجد في صناعة المواد الغذائية باكتشاف مطابخ ومكونات جديدة فحسب ، بل يتعلق أيضًا باكتشاف نفسك. هذا المنشور عبارة عن صرخة لجميع الطهاة المجتهدين والمتحمسين الذين يقاتلون بجد لإثارة براعم التذوق بطرق جديدة كل يوم. إذا كنت تعرف طاهيًا طموحًا أو مجرد شخص يحب الطعام والعملية التي تدخل فيه - فهذه الرسائل التحفيزية ستجعلهم يرغبون في البدء في التقطيع والتقطيع على الفور.

1) الطبخ الحقيقي يتعلق باتباع قلبك أكثر من اتباع الوصفات.

2) الطهاة المتميزون هم أولئك الذين لا يفهمون المطبخ وماضيه فحسب ، بل يؤثرون أيضًا على مستقبله ويوجهونه.

3) لا يمكنك أن تكون طاهياً ماهراً حتى تصبح طاهياً ماهراً.

4) A great chef knows that great dishes are those that make great memories.

5) Cooking is not just a skill. It is a science – understanding how multiple things react to each other on the plate. It is an art – understanding how food interacts with the senses not just through taste but also visually. It is a business – understanding the economics of putting up a plate that makes money. It is a way of life – understanding what it takes to create and develop dishes that hit the soul.

6) Cooking is like life. You learn only when you make mistakes.

7) Anybody can copy recipes. But only few can create recipes worth copying.

8) It is a myth that the ingredient is the hero of the dish. The real hero is in fact, the desire to bring the hero out in the ingredient.

9) Cooks imitate cuisines. Chefs influence them.

10) Cooking is less about pleasing the taste buds of other people and more about finding excitement in surprising your own.

11) Being a cook is like falling in love. You’re all-in or you’re not in it at all.

12) The biggest mistake a chef can make is to think that food is supposed to be fancy.

13) Great chefs are made, not in fancy kitchens, but in a passion and way of life that drives people to see food as something that is more than just a hunger fix.

14) A good chef is someone whose relationship with recipe books is just like that between a race-car driver and the car’s driving manual. There comes a point when it is just a piece of paper.

15) Don’t make the mistake of believing that great chefs are born that way. Cooking is a skill and an art mastered over the years with just one simple ingredient – Hard Work.

16) A passion for cooking starts with respect for the ingredients.

17) In cooking, there are no secret recipes. Legendary are those chefs whose work lives on in the form of imitation.

18) Being a chef is a thankless job. It is not as glamorous as they show on TV. In fact, it is exactly the opposite. Painfully long working hours in a hot and sweaty kitchen is no joke. If you are seeking fame, cooking is not for you. But if you are a tough nut to crack, if you believe in the Never Give Up attitude, if you are seeking happiness from watching people smile after tasting your creation, you’re in the right place.

19) The secret to being a good chef is to make a soulful connection with your ingredients.

20) A good chef understands, not just each ingredient but also how they will interact with each other on the plate.

21) A good chef uses food not just to excite the senses but also to tell a story.

22) If you really want to be a great chef, stop talking and start cooking.

23) Kitchens are not a friendly place to be in. Only the fittest survive and the strongest move ahead.

24) A good chef understands the importance of the feeling happy after tasting a dish before it goes out to the diners.

25) A great chef is someone who can take ingredients and create dishes that invoke beautiful memories.

26) Great chefs know that the secret to good food lies, not in complicated ingredients, but in the ability to take the simplest of ingredients and create something magical.

27) Yes, cooking is a glamorous profession. Well, after you take out the slicing, dicing, chopping, cutting, filleting, cleaning, getting burnt, standing in front of flames for long hours, and heaps of other chores. Sarcasm aside, don’t let anyone fool you into believing that becoming a chef is a glamorous journey. It is a gritty ride and it is definitely not for the weak-hearted.

28) Inability to accept criticism is the beginning of the downfall of a chef, no matter how great or how famous.

29) It is easy to spot the difference between a cook and a chef. A cook simply uses ingredients, a chef treats them with care.

30) Learning how to respect your ingredients is the first step towards being a good cook.

31) The only secret sauce in cooking is the one made from hard work and passion.

32) Trust your palette, trust your gut, trust your instinct and follow your heart – the best way to hone your senses as a chef.

33) A kitchen is not a great place to be in. It’s hot, loud, messy, sweaty and worst of all, fiercely competitive. Only the strong thrive in this environment which is why a lot of chefs are known to be rough taskmasters. If you can’t see yourself running the show and bringing rhythm to all the madness, maybe it is time for another career. If you can call this environment home, and love each and every moment – call yourself lucky because you’re one of the few people whose love for food overpowers everything else around you.

34) People who love cooking are those who know that good food isn’t only about the palette, but also about making memories.

35) Cooking is something that comes from the heart and the soul. If it doesn’t, you might as well as serve up mac and cheese.


Cooking Quotes: Inspirational Messages for Chefs and Culinary Enthusiasts

Cooking Quotes: Watching the inspirational life-stories of famous chefs on TV shows seems glamorous but in real life the job of a cook is a tough battle every day. Everyone, right from the kitchen-hand to the commis chef and the sous-chef to the head chef – running a kitchen is more than just following recipes. Cooking is about diving into the culinary world and working every day not just to learn from it, but also influencing it. Like they say, being in the food industry is not just about discovering new cuisines and ingredients but also about discovering yourself. This post is a shout-out to all the hard-working and passionate cooks out there who are fighting hard to excite taste buds in newer ways every day. If you know an aspiring chef or just someone who loves food and the process that goes into it – these motivational messages will make them want to start chopping and dicing right away.

1) Real cooking is more about following your heart than following recipes.

2) Great chefs are those who not just understand a cuisine and its past, but also influence and steer its future.

3) You cannot be a good chef, until you are a great cook.

4) A great chef knows that great dishes are those that make great memories.

5) Cooking is not just a skill. It is a science – understanding how multiple things react to each other on the plate. It is an art – understanding how food interacts with the senses not just through taste but also visually. It is a business – understanding the economics of putting up a plate that makes money. It is a way of life – understanding what it takes to create and develop dishes that hit the soul.

6) Cooking is like life. You learn only when you make mistakes.

7) Anybody can copy recipes. But only few can create recipes worth copying.

8) It is a myth that the ingredient is the hero of the dish. The real hero is in fact, the desire to bring the hero out in the ingredient.

9) Cooks imitate cuisines. Chefs influence them.

10) Cooking is less about pleasing the taste buds of other people and more about finding excitement in surprising your own.

11) Being a cook is like falling in love. You’re all-in or you’re not in it at all.

12) The biggest mistake a chef can make is to think that food is supposed to be fancy.

13) Great chefs are made, not in fancy kitchens, but in a passion and way of life that drives people to see food as something that is more than just a hunger fix.

14) A good chef is someone whose relationship with recipe books is just like that between a race-car driver and the car’s driving manual. There comes a point when it is just a piece of paper.

15) Don’t make the mistake of believing that great chefs are born that way. Cooking is a skill and an art mastered over the years with just one simple ingredient – Hard Work.

16) A passion for cooking starts with respect for the ingredients.

17) In cooking, there are no secret recipes. Legendary are those chefs whose work lives on in the form of imitation.

18) Being a chef is a thankless job. It is not as glamorous as they show on TV. In fact, it is exactly the opposite. Painfully long working hours in a hot and sweaty kitchen is no joke. If you are seeking fame, cooking is not for you. But if you are a tough nut to crack, if you believe in the Never Give Up attitude, if you are seeking happiness from watching people smile after tasting your creation, you’re in the right place.

19) The secret to being a good chef is to make a soulful connection with your ingredients.

20) A good chef understands, not just each ingredient but also how they will interact with each other on the plate.

21) A good chef uses food not just to excite the senses but also to tell a story.

22) If you really want to be a great chef, stop talking and start cooking.

23) Kitchens are not a friendly place to be in. Only the fittest survive and the strongest move ahead.

24) A good chef understands the importance of the feeling happy after tasting a dish before it goes out to the diners.

25) A great chef is someone who can take ingredients and create dishes that invoke beautiful memories.

26) Great chefs know that the secret to good food lies, not in complicated ingredients, but in the ability to take the simplest of ingredients and create something magical.

27) Yes, cooking is a glamorous profession. Well, after you take out the slicing, dicing, chopping, cutting, filleting, cleaning, getting burnt, standing in front of flames for long hours, and heaps of other chores. Sarcasm aside, don’t let anyone fool you into believing that becoming a chef is a glamorous journey. It is a gritty ride and it is definitely not for the weak-hearted.

28) Inability to accept criticism is the beginning of the downfall of a chef, no matter how great or how famous.

29) It is easy to spot the difference between a cook and a chef. A cook simply uses ingredients, a chef treats them with care.

30) Learning how to respect your ingredients is the first step towards being a good cook.

31) The only secret sauce in cooking is the one made from hard work and passion.

32) Trust your palette, trust your gut, trust your instinct and follow your heart – the best way to hone your senses as a chef.

33) A kitchen is not a great place to be in. It’s hot, loud, messy, sweaty and worst of all, fiercely competitive. Only the strong thrive in this environment which is why a lot of chefs are known to be rough taskmasters. If you can’t see yourself running the show and bringing rhythm to all the madness, maybe it is time for another career. If you can call this environment home, and love each and every moment – call yourself lucky because you’re one of the few people whose love for food overpowers everything else around you.

34) People who love cooking are those who know that good food isn’t only about the palette, but also about making memories.

35) Cooking is something that comes from the heart and the soul. If it doesn’t, you might as well as serve up mac and cheese.


Cooking Quotes: Inspirational Messages for Chefs and Culinary Enthusiasts

Cooking Quotes: Watching the inspirational life-stories of famous chefs on TV shows seems glamorous but in real life the job of a cook is a tough battle every day. Everyone, right from the kitchen-hand to the commis chef and the sous-chef to the head chef – running a kitchen is more than just following recipes. Cooking is about diving into the culinary world and working every day not just to learn from it, but also influencing it. Like they say, being in the food industry is not just about discovering new cuisines and ingredients but also about discovering yourself. This post is a shout-out to all the hard-working and passionate cooks out there who are fighting hard to excite taste buds in newer ways every day. If you know an aspiring chef or just someone who loves food and the process that goes into it – these motivational messages will make them want to start chopping and dicing right away.

1) Real cooking is more about following your heart than following recipes.

2) Great chefs are those who not just understand a cuisine and its past, but also influence and steer its future.

3) You cannot be a good chef, until you are a great cook.

4) A great chef knows that great dishes are those that make great memories.

5) Cooking is not just a skill. It is a science – understanding how multiple things react to each other on the plate. It is an art – understanding how food interacts with the senses not just through taste but also visually. It is a business – understanding the economics of putting up a plate that makes money. It is a way of life – understanding what it takes to create and develop dishes that hit the soul.

6) Cooking is like life. You learn only when you make mistakes.

7) Anybody can copy recipes. But only few can create recipes worth copying.

8) It is a myth that the ingredient is the hero of the dish. The real hero is in fact, the desire to bring the hero out in the ingredient.

9) Cooks imitate cuisines. Chefs influence them.

10) Cooking is less about pleasing the taste buds of other people and more about finding excitement in surprising your own.

11) Being a cook is like falling in love. You’re all-in or you’re not in it at all.

12) The biggest mistake a chef can make is to think that food is supposed to be fancy.

13) Great chefs are made, not in fancy kitchens, but in a passion and way of life that drives people to see food as something that is more than just a hunger fix.

14) A good chef is someone whose relationship with recipe books is just like that between a race-car driver and the car’s driving manual. There comes a point when it is just a piece of paper.

15) Don’t make the mistake of believing that great chefs are born that way. Cooking is a skill and an art mastered over the years with just one simple ingredient – Hard Work.

16) A passion for cooking starts with respect for the ingredients.

17) In cooking, there are no secret recipes. Legendary are those chefs whose work lives on in the form of imitation.

18) Being a chef is a thankless job. It is not as glamorous as they show on TV. In fact, it is exactly the opposite. Painfully long working hours in a hot and sweaty kitchen is no joke. If you are seeking fame, cooking is not for you. But if you are a tough nut to crack, if you believe in the Never Give Up attitude, if you are seeking happiness from watching people smile after tasting your creation, you’re in the right place.

19) The secret to being a good chef is to make a soulful connection with your ingredients.

20) A good chef understands, not just each ingredient but also how they will interact with each other on the plate.

21) A good chef uses food not just to excite the senses but also to tell a story.

22) If you really want to be a great chef, stop talking and start cooking.

23) Kitchens are not a friendly place to be in. Only the fittest survive and the strongest move ahead.

24) A good chef understands the importance of the feeling happy after tasting a dish before it goes out to the diners.

25) A great chef is someone who can take ingredients and create dishes that invoke beautiful memories.

26) Great chefs know that the secret to good food lies, not in complicated ingredients, but in the ability to take the simplest of ingredients and create something magical.

27) Yes, cooking is a glamorous profession. Well, after you take out the slicing, dicing, chopping, cutting, filleting, cleaning, getting burnt, standing in front of flames for long hours, and heaps of other chores. Sarcasm aside, don’t let anyone fool you into believing that becoming a chef is a glamorous journey. It is a gritty ride and it is definitely not for the weak-hearted.

28) Inability to accept criticism is the beginning of the downfall of a chef, no matter how great or how famous.

29) It is easy to spot the difference between a cook and a chef. A cook simply uses ingredients, a chef treats them with care.

30) Learning how to respect your ingredients is the first step towards being a good cook.

31) The only secret sauce in cooking is the one made from hard work and passion.

32) Trust your palette, trust your gut, trust your instinct and follow your heart – the best way to hone your senses as a chef.

33) A kitchen is not a great place to be in. It’s hot, loud, messy, sweaty and worst of all, fiercely competitive. Only the strong thrive in this environment which is why a lot of chefs are known to be rough taskmasters. If you can’t see yourself running the show and bringing rhythm to all the madness, maybe it is time for another career. If you can call this environment home, and love each and every moment – call yourself lucky because you’re one of the few people whose love for food overpowers everything else around you.

34) People who love cooking are those who know that good food isn’t only about the palette, but also about making memories.

35) Cooking is something that comes from the heart and the soul. If it doesn’t, you might as well as serve up mac and cheese.


Cooking Quotes: Inspirational Messages for Chefs and Culinary Enthusiasts

Cooking Quotes: Watching the inspirational life-stories of famous chefs on TV shows seems glamorous but in real life the job of a cook is a tough battle every day. Everyone, right from the kitchen-hand to the commis chef and the sous-chef to the head chef – running a kitchen is more than just following recipes. Cooking is about diving into the culinary world and working every day not just to learn from it, but also influencing it. Like they say, being in the food industry is not just about discovering new cuisines and ingredients but also about discovering yourself. This post is a shout-out to all the hard-working and passionate cooks out there who are fighting hard to excite taste buds in newer ways every day. If you know an aspiring chef or just someone who loves food and the process that goes into it – these motivational messages will make them want to start chopping and dicing right away.

1) Real cooking is more about following your heart than following recipes.

2) Great chefs are those who not just understand a cuisine and its past, but also influence and steer its future.

3) You cannot be a good chef, until you are a great cook.

4) A great chef knows that great dishes are those that make great memories.

5) Cooking is not just a skill. It is a science – understanding how multiple things react to each other on the plate. It is an art – understanding how food interacts with the senses not just through taste but also visually. It is a business – understanding the economics of putting up a plate that makes money. It is a way of life – understanding what it takes to create and develop dishes that hit the soul.

6) Cooking is like life. You learn only when you make mistakes.

7) Anybody can copy recipes. But only few can create recipes worth copying.

8) It is a myth that the ingredient is the hero of the dish. The real hero is in fact, the desire to bring the hero out in the ingredient.

9) Cooks imitate cuisines. Chefs influence them.

10) Cooking is less about pleasing the taste buds of other people and more about finding excitement in surprising your own.

11) Being a cook is like falling in love. You’re all-in or you’re not in it at all.

12) The biggest mistake a chef can make is to think that food is supposed to be fancy.

13) Great chefs are made, not in fancy kitchens, but in a passion and way of life that drives people to see food as something that is more than just a hunger fix.

14) A good chef is someone whose relationship with recipe books is just like that between a race-car driver and the car’s driving manual. There comes a point when it is just a piece of paper.

15) Don’t make the mistake of believing that great chefs are born that way. Cooking is a skill and an art mastered over the years with just one simple ingredient – Hard Work.

16) A passion for cooking starts with respect for the ingredients.

17) In cooking, there are no secret recipes. Legendary are those chefs whose work lives on in the form of imitation.

18) Being a chef is a thankless job. It is not as glamorous as they show on TV. In fact, it is exactly the opposite. Painfully long working hours in a hot and sweaty kitchen is no joke. If you are seeking fame, cooking is not for you. But if you are a tough nut to crack, if you believe in the Never Give Up attitude, if you are seeking happiness from watching people smile after tasting your creation, you’re in the right place.

19) The secret to being a good chef is to make a soulful connection with your ingredients.

20) A good chef understands, not just each ingredient but also how they will interact with each other on the plate.

21) A good chef uses food not just to excite the senses but also to tell a story.

22) If you really want to be a great chef, stop talking and start cooking.

23) Kitchens are not a friendly place to be in. Only the fittest survive and the strongest move ahead.

24) A good chef understands the importance of the feeling happy after tasting a dish before it goes out to the diners.

25) A great chef is someone who can take ingredients and create dishes that invoke beautiful memories.

26) Great chefs know that the secret to good food lies, not in complicated ingredients, but in the ability to take the simplest of ingredients and create something magical.

27) Yes, cooking is a glamorous profession. Well, after you take out the slicing, dicing, chopping, cutting, filleting, cleaning, getting burnt, standing in front of flames for long hours, and heaps of other chores. Sarcasm aside, don’t let anyone fool you into believing that becoming a chef is a glamorous journey. It is a gritty ride and it is definitely not for the weak-hearted.

28) Inability to accept criticism is the beginning of the downfall of a chef, no matter how great or how famous.

29) It is easy to spot the difference between a cook and a chef. A cook simply uses ingredients, a chef treats them with care.

30) Learning how to respect your ingredients is the first step towards being a good cook.

31) The only secret sauce in cooking is the one made from hard work and passion.

32) Trust your palette, trust your gut, trust your instinct and follow your heart – the best way to hone your senses as a chef.

33) A kitchen is not a great place to be in. It’s hot, loud, messy, sweaty and worst of all, fiercely competitive. Only the strong thrive in this environment which is why a lot of chefs are known to be rough taskmasters. If you can’t see yourself running the show and bringing rhythm to all the madness, maybe it is time for another career. If you can call this environment home, and love each and every moment – call yourself lucky because you’re one of the few people whose love for food overpowers everything else around you.

34) People who love cooking are those who know that good food isn’t only about the palette, but also about making memories.

35) Cooking is something that comes from the heart and the soul. If it doesn’t, you might as well as serve up mac and cheese.


Cooking Quotes: Inspirational Messages for Chefs and Culinary Enthusiasts

Cooking Quotes: Watching the inspirational life-stories of famous chefs on TV shows seems glamorous but in real life the job of a cook is a tough battle every day. Everyone, right from the kitchen-hand to the commis chef and the sous-chef to the head chef – running a kitchen is more than just following recipes. Cooking is about diving into the culinary world and working every day not just to learn from it, but also influencing it. Like they say, being in the food industry is not just about discovering new cuisines and ingredients but also about discovering yourself. This post is a shout-out to all the hard-working and passionate cooks out there who are fighting hard to excite taste buds in newer ways every day. If you know an aspiring chef or just someone who loves food and the process that goes into it – these motivational messages will make them want to start chopping and dicing right away.

1) Real cooking is more about following your heart than following recipes.

2) Great chefs are those who not just understand a cuisine and its past, but also influence and steer its future.

3) You cannot be a good chef, until you are a great cook.

4) A great chef knows that great dishes are those that make great memories.

5) Cooking is not just a skill. It is a science – understanding how multiple things react to each other on the plate. It is an art – understanding how food interacts with the senses not just through taste but also visually. It is a business – understanding the economics of putting up a plate that makes money. It is a way of life – understanding what it takes to create and develop dishes that hit the soul.

6) Cooking is like life. You learn only when you make mistakes.

7) Anybody can copy recipes. But only few can create recipes worth copying.

8) It is a myth that the ingredient is the hero of the dish. The real hero is in fact, the desire to bring the hero out in the ingredient.

9) Cooks imitate cuisines. Chefs influence them.

10) Cooking is less about pleasing the taste buds of other people and more about finding excitement in surprising your own.

11) Being a cook is like falling in love. You’re all-in or you’re not in it at all.

12) The biggest mistake a chef can make is to think that food is supposed to be fancy.

13) Great chefs are made, not in fancy kitchens, but in a passion and way of life that drives people to see food as something that is more than just a hunger fix.

14) A good chef is someone whose relationship with recipe books is just like that between a race-car driver and the car’s driving manual. There comes a point when it is just a piece of paper.

15) Don’t make the mistake of believing that great chefs are born that way. Cooking is a skill and an art mastered over the years with just one simple ingredient – Hard Work.

16) A passion for cooking starts with respect for the ingredients.

17) In cooking, there are no secret recipes. Legendary are those chefs whose work lives on in the form of imitation.

18) Being a chef is a thankless job. It is not as glamorous as they show on TV. In fact, it is exactly the opposite. Painfully long working hours in a hot and sweaty kitchen is no joke. If you are seeking fame, cooking is not for you. But if you are a tough nut to crack, if you believe in the Never Give Up attitude, if you are seeking happiness from watching people smile after tasting your creation, you’re in the right place.

19) The secret to being a good chef is to make a soulful connection with your ingredients.

20) A good chef understands, not just each ingredient but also how they will interact with each other on the plate.

21) A good chef uses food not just to excite the senses but also to tell a story.

22) If you really want to be a great chef, stop talking and start cooking.

23) Kitchens are not a friendly place to be in. Only the fittest survive and the strongest move ahead.

24) A good chef understands the importance of the feeling happy after tasting a dish before it goes out to the diners.

25) A great chef is someone who can take ingredients and create dishes that invoke beautiful memories.

26) Great chefs know that the secret to good food lies, not in complicated ingredients, but in the ability to take the simplest of ingredients and create something magical.

27) Yes, cooking is a glamorous profession. Well, after you take out the slicing, dicing, chopping, cutting, filleting, cleaning, getting burnt, standing in front of flames for long hours, and heaps of other chores. Sarcasm aside, don’t let anyone fool you into believing that becoming a chef is a glamorous journey. It is a gritty ride and it is definitely not for the weak-hearted.

28) Inability to accept criticism is the beginning of the downfall of a chef, no matter how great or how famous.

29) It is easy to spot the difference between a cook and a chef. A cook simply uses ingredients, a chef treats them with care.

30) Learning how to respect your ingredients is the first step towards being a good cook.

31) The only secret sauce in cooking is the one made from hard work and passion.

32) Trust your palette, trust your gut, trust your instinct and follow your heart – the best way to hone your senses as a chef.

33) A kitchen is not a great place to be in. It’s hot, loud, messy, sweaty and worst of all, fiercely competitive. Only the strong thrive in this environment which is why a lot of chefs are known to be rough taskmasters. If you can’t see yourself running the show and bringing rhythm to all the madness, maybe it is time for another career. If you can call this environment home, and love each and every moment – call yourself lucky because you’re one of the few people whose love for food overpowers everything else around you.

34) People who love cooking are those who know that good food isn’t only about the palette, but also about making memories.

35) Cooking is something that comes from the heart and the soul. If it doesn’t, you might as well as serve up mac and cheese.


Cooking Quotes: Inspirational Messages for Chefs and Culinary Enthusiasts

Cooking Quotes: Watching the inspirational life-stories of famous chefs on TV shows seems glamorous but in real life the job of a cook is a tough battle every day. Everyone, right from the kitchen-hand to the commis chef and the sous-chef to the head chef – running a kitchen is more than just following recipes. Cooking is about diving into the culinary world and working every day not just to learn from it, but also influencing it. Like they say, being in the food industry is not just about discovering new cuisines and ingredients but also about discovering yourself. This post is a shout-out to all the hard-working and passionate cooks out there who are fighting hard to excite taste buds in newer ways every day. If you know an aspiring chef or just someone who loves food and the process that goes into it – these motivational messages will make them want to start chopping and dicing right away.

1) Real cooking is more about following your heart than following recipes.

2) Great chefs are those who not just understand a cuisine and its past, but also influence and steer its future.

3) You cannot be a good chef, until you are a great cook.

4) A great chef knows that great dishes are those that make great memories.

5) Cooking is not just a skill. It is a science – understanding how multiple things react to each other on the plate. It is an art – understanding how food interacts with the senses not just through taste but also visually. It is a business – understanding the economics of putting up a plate that makes money. It is a way of life – understanding what it takes to create and develop dishes that hit the soul.

6) Cooking is like life. You learn only when you make mistakes.

7) Anybody can copy recipes. But only few can create recipes worth copying.

8) It is a myth that the ingredient is the hero of the dish. The real hero is in fact, the desire to bring the hero out in the ingredient.

9) Cooks imitate cuisines. Chefs influence them.

10) Cooking is less about pleasing the taste buds of other people and more about finding excitement in surprising your own.

11) Being a cook is like falling in love. You’re all-in or you’re not in it at all.

12) The biggest mistake a chef can make is to think that food is supposed to be fancy.

13) Great chefs are made, not in fancy kitchens, but in a passion and way of life that drives people to see food as something that is more than just a hunger fix.

14) A good chef is someone whose relationship with recipe books is just like that between a race-car driver and the car’s driving manual. There comes a point when it is just a piece of paper.

15) Don’t make the mistake of believing that great chefs are born that way. Cooking is a skill and an art mastered over the years with just one simple ingredient – Hard Work.

16) A passion for cooking starts with respect for the ingredients.

17) In cooking, there are no secret recipes. Legendary are those chefs whose work lives on in the form of imitation.

18) Being a chef is a thankless job. It is not as glamorous as they show on TV. In fact, it is exactly the opposite. Painfully long working hours in a hot and sweaty kitchen is no joke. If you are seeking fame, cooking is not for you. But if you are a tough nut to crack, if you believe in the Never Give Up attitude, if you are seeking happiness from watching people smile after tasting your creation, you’re in the right place.

19) The secret to being a good chef is to make a soulful connection with your ingredients.

20) A good chef understands, not just each ingredient but also how they will interact with each other on the plate.

21) A good chef uses food not just to excite the senses but also to tell a story.

22) If you really want to be a great chef, stop talking and start cooking.

23) Kitchens are not a friendly place to be in. Only the fittest survive and the strongest move ahead.

24) A good chef understands the importance of the feeling happy after tasting a dish before it goes out to the diners.

25) A great chef is someone who can take ingredients and create dishes that invoke beautiful memories.

26) Great chefs know that the secret to good food lies, not in complicated ingredients, but in the ability to take the simplest of ingredients and create something magical.

27) Yes, cooking is a glamorous profession. Well, after you take out the slicing, dicing, chopping, cutting, filleting, cleaning, getting burnt, standing in front of flames for long hours, and heaps of other chores. Sarcasm aside, don’t let anyone fool you into believing that becoming a chef is a glamorous journey. It is a gritty ride and it is definitely not for the weak-hearted.

28) Inability to accept criticism is the beginning of the downfall of a chef, no matter how great or how famous.

29) It is easy to spot the difference between a cook and a chef. A cook simply uses ingredients, a chef treats them with care.

30) Learning how to respect your ingredients is the first step towards being a good cook.

31) The only secret sauce in cooking is the one made from hard work and passion.

32) Trust your palette, trust your gut, trust your instinct and follow your heart – the best way to hone your senses as a chef.

33) A kitchen is not a great place to be in. It’s hot, loud, messy, sweaty and worst of all, fiercely competitive. Only the strong thrive in this environment which is why a lot of chefs are known to be rough taskmasters. If you can’t see yourself running the show and bringing rhythm to all the madness, maybe it is time for another career. If you can call this environment home, and love each and every moment – call yourself lucky because you’re one of the few people whose love for food overpowers everything else around you.

34) People who love cooking are those who know that good food isn’t only about the palette, but also about making memories.

35) Cooking is something that comes from the heart and the soul. If it doesn’t, you might as well as serve up mac and cheese.


شاهد الفيديو: شاهد رجل يذبح زوجته امام المواطنين بسبب تصويرها فيديوهات تيك توك فاضحة فى اوضة النوم #اللغز (كانون الثاني 2022).