وصفات جديدة

لفة الدجاج

لفة الدجاج

أنا دائما أغسل اللحم مهما قاله أحد ....

لذلك نقوم بغسل اللحم وتجفيفه على بعض المناديل الورقية.

نقوم بإعداد ورق ألومنيوم بحجم ورقة A4.

عظم الفخذين والصدر بعناية. احرص على عدم التخلص من أي عظام أو جلد.

نقطع كل نصف من الصدر إلى شريط واحد كبير ورقيق. يؤسفني أنه ليس لدي صور على مراحل لأجسد الإجراء ، وبالتأكيد في المرة القادمة سأحاول التقاط الصور.

نقوم بقص الفخذين بشكل عرضي للحصول على شريحة كبيرة.

ننظف ونغسل البصل والثوم الأخضر والبقدونس. ضعيهم في الخلاط ، أضيفي قليلًا من الملح والجبن ومكعبًا من الزبدة الطرية. امزج لبضع ثوان حتى تحصل على عجينة خضراء. نطفئ الخلاط ونضع العجينة جانباً.

نقوم بإعداد شرائح لحم الخنزير. نقوم بغسل وتجفيف جلد الفخذين والصدر.

ضع حزام الصدر على ورق الألمنيوم. وزعي بضع ملاعق كبيرة من المعكرونة الخضراء ، وضعي شريحتين من لحم الخنزير ، ولبًا منزوعًا من العظم وطبقة من المعكرونة. باستخدام ورق الألمنيوم ، قم بلف المجموعة بأكملها حتى تحصل على لفافة سميكة. قم بإزالة ورق الألمنيوم. نضع بضع شرائح أخرى من لحم الخنزير ونلبس كل شيء بجلد من الصدر. افعل نفس الشيء مع اللفة الأخرى. إذا كان ذلك مفيدًا ، يمكنك ربط اللفائف بحبل الطعام ، وتركتها هكذا ، الزبدة "صنعتها" بإحكام شديد.

نقوم بإعداد طبق مقاوم للحرارة ، نضع فيه بضع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ضع اللفتين بحذر. صب كوبًا من النبيذ ، إذا أردت يمكنك إضافة بضع ملاعق كبيرة من صلصة الصويا ، مقطعة فص ثوم إلى نصفين. غطي الصينية بورق الألمنيوم وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

شغل الفرن واتركه يسخن ثم أدخل الصينية باللفائف على نار متوسطة إلى منخفضة. سيتم طهيها على نار خفيفة لمدة ساعة ، ثم قم بإزالة رقائق الألومنيوم بعناية (احترس من البخار) وقم بزيادة الحرارة قليلاً لمدة 20-30 دقيقة أخرى. "نستحم" بملعقة ، من وقت لآخر مع الصلصة من الصينية. سوف تتحول اللفائف إلى اللون البني بشكل جيد للغاية ، وسيبقيها الجلد فوقها طريًا ولذيذًا. أعتقد أنه من المعروف مدى طعم جلد الدجاج البني ، على الرغم من أن الكثيرين يهربون من "وفرة" السعرات الحرارية.

بعد أن يصبح لونها بنيًا ، أخرجها من الفرن ، إذا أردت يمكنك تغطيتها بغطاء. بعد أن تبرد ، نضعها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم.

إنها لذيذة ويمكن تقديمها إما ساخنة أو بجانب مقبلات أو مقبلات باردة.


فيديو: مسخن رول. رولات المسخن بخبز صاج بطريقه سوبر يمي Al-Msakhan Rolls (ديسمبر 2021).