وصفات جديدة

فخذ دجاج باللبن مع جيمي في إناء روماني

فخذ دجاج باللبن مع جيمي في إناء روماني

أعدت إعداد هذه الوصفة الموجودة في مدونة Amei ، "Ama in bucatarie" ، وهي مدونة مليئة بكل الأشياء الجيدة والتنقية الخاصة ، والتي أحبها كثيرًا. ها هي الوصفة الأصلية: http://www.jamieoliver.com/recipes/chicken-recipes/chicken-in-milk

  • نحن نحتاج
  • 6 أرجل دجاج ،
  • ملح،
  • فلفل،
  • 100 غرام من الزبدة
  • كوب حليب
  • 10 فصوص من الثوم ،
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة لقلي الدجاج ،
  • يد يترك حكيم ،
  • قشر الليمون (كانت القرفة منتهية لكنني لم أضعها).

حصص: 6

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

إعداد الوصفة: أرجل الدجاج بالحليب مع جيمي في وعاء روماني:

طريقة التحضير: اغسلي أرجل الدجاج جيداً وامسحيها بمنديل ماص. يُملح جيدًا ثم يُقلى في مقلاة بالزبدة الساخنة ، مع تقليبها من جميع الجوانب حتى تصبح ذهبية اللون. أسرعت بشدة هذه المرة وتخطيت هذه العملية ولكني سأعطيك الوصفة الصحيحة. ثم نضعها في طبق الفرن (استخدمت الوعاء الروماني مرة أخرى) ونسكب فوقها ما تبقى من الزبدة المذابة ، كوب حليب ، قشر ليمون ، نتبل ونضيف أوراق المريمية.

نضعها في الفرن ونتركها لمدة 30 دقيقة على 230 درجة مع غطاء و 10 دقائق أخرى على درجة 210 درجة بدون غطاء حتى يصبح لونها بني وخفض الماء. إنها طرية وعطرة بشكل غير عادي ، فهي تستحق المحاولة مرة واحدة على الأقل.


كيف تصنع وصفة لشرائح مقرمشة وشرائح مقرمشة من صدور الدجاج بالبقسماط # 8211؟

بالنسبة للشرائح المقرمشة ، نحتاج إلى قطع طويلة من اللحم ، وهي ليست رقيقة جدًا لأنها تجف. أفضل أسطواني أو متوازي السطوح. على سبيل المثال ، تلك العضلة الموجودة داخل صدر الدجاج ، والتي تسمى أيضًا & # 8222pestisor & # 8221 (الملف الداخلي) ، مناسبة جدًا. كان لدي 8 قطع.

كيف تنقع صدور الدجاج لشرائح مقرمشة؟

بالنسبة للتتبيلة ، نقطع البصل جيدًا ونظف فصوص الثوم ، ثم اسحقها بشفرة السكين ثم قطّعها إلى 3-4 قطع. أضف 3 ملاعق كبيرة من الزيت وعصير نصف ليمونة وملح وفلفل وملعقة صغيرة من الكركم. لن يكون لها طعم كاري واضح ، سيكون لها فقط رائحة خفيفة ولون رائع. إذا لم يعجبك ، لا يمكنك وضع الكركم.

اغمر اللحم في هذا التتبيلة واتركه ليبرد لبضع ساعات ، ويفضل طوال الليل ، في وعاء مغلق يوضع في الثلاجة.


دير بوي في رادو أنطون رومان

في المرة الأولى رأيت هذه الوصفة أعدها رادو أنطون رومان بنفسه ، منذ سنوات عديدة ، في البرنامج الأسبوعي الذي عرضه على محطة تلفزيونية معينة. في ذلك الوقت ، لم تكن هناك مدونة ولا حتى نية لفتحها ، لكنني أتذكر كم كنت مفتونًا بالوصفة والشغف الذي وضع في إعدادها. لقد قمت بتدوينها بشكل جيد في دفتر ملاحظات ، ومع التفكير في إعدادها في وقت ما ، قمت بتدوين الملاحظات جيدًا. لقد نسيت أمرهم والوصفة بالطبع. لكنني تذكرت ، منذ حوالي عام ، عندما قلبت كتابًا يحتوي على وصفات رادو أنطون رومان. هذه المرة ، أقسمت أن أحضر العجائب في وجبة مع العديد من الضيوف ، والضيوف الشغوفين بالمطبخ الروماني. جاءت الفرصة قبل أسبوع واعتقدت أنني سأشاركك النتيجة. نتيجة رائعة ولذيذة ومدهشة ، مع & # 8220sin & # 8221 لكنها: صعبة للغاية.

أعني ، بغض النظر عن مقدار ما ذهبت إليه من كميات الزبدة والقشدة الحامضة ، فقد ظهر طبق مُرضٍ للغاية ، والذي يتطلب بعض المخللات وكوبًا من النبيذ الجاف (على الرغم من أنني أعترف بأن السيد يوصي بنبيذ شبه حلو من أجل دجاج الدير). دعونا نواجه الأمر ، في وصفة Radu Anton Roman ، يتم قياس القشدة الحامضة بـ & # 8220ulcica mare & # 8221 ، يجب أن يكون الدجاج من الفناء ، والدهون (وليس من السوبر ماركت) ، وإذا كنت قد احترمت النسب بالضبط ، فيجب علي وضعوا علبة زبدة. الكل في الكل ، مزيج الدجاج والفطر والنبيذ والقشدة الحامضة ، المعطر بالشبت والبقدونس والزعتر ، هو أمر مثير ، لذلك أوصي بشدة بدجاج دير رادو أنطون الروماني.

أما بالنسبة للمكونات ، فالوصفة دعت إلى الفطر البري ، لكن لم يكن لديّ أي منها ، لذلك أضع بعض الفطر و pleurotus. ومع ذلك ، من المهم عدم وضع الفطر المعلب ، ولكن وضع الفطر الطازج. بعد ذلك ، عندما احتجت إلى عدة حصص ، جمعت دجاجة كبيرة كاملة مع صينية من مطارق الدجاج. يمكنك تعديل الكميات حسب الحاجة!

المكونات (12-14 حصة):
& # 8211 دجاجة كاملة 1 قطعة. (2 كجم)
& # 8211 مطرقة دجاج 6 قطع. (700 جرام)
& # 8211 فطر فطر 400 جم
& # 8211 فطر الجنبة 400 جم
& # 8211 أفوماتورا (قيصر) 400 جم
& # 8211 بصل 4 قطع. (380 جرام)
& # 8211 النبيذ الأبيض (وصفة توصي النبيذ الحلو) 300 مل
& # 8211 زبدة (62٪ دهن) 100 جرام
& # 8211 ثوم 12 جرو (25 جرام)
& # 8211 بابريكا 1 ملعقة كبيرة مبشورة
& # 8211 زعتر مجفف 1 ملعقة كبيرة
& # 8211 شبت وبقدونس 1 متوسط ​​لكل منهما
& # 8211 كريمة حامضة 400 جرام
& # 8211 بيض 3 قطع.
& # 8211 أوراق الكرفس (أضع ساقين)
& # 8211 ملح ، فلفل

نقطع الدجاجة كاملة (منظفة ومغسولة) إلى قطع: أفخاذ وصدر وأجنحة وظهر. يغلي ، في 500 مل من الماء ، الظهر (مع العنق ولاذع ، إن وجد). تأكد من الرغوة حتى تختفي الرغوة ، ثم اتركها على نار خفيفة مع تغطية نصف القدر. باقي الدجاج ، أي قطع اللحم ، بالإضافة إلى المطارق التي تؤخذ على حدة ، نعطيها القليل من الملح والفلفل ، وكذلك الفلفل الحلو. سخني الفرن على 190 درجة مئوية.

في مقلاة كبيرة نذوب 70 جرام من الزبدة ونحمر بدورها قطع الدجاج الحارة. عندما تخرجهم ، ضعهم في مقلاة عميقة أو طبق كبير محرج. في هذه الأثناء ، عندما يغلي الدجاج جيدًا ، أخرجه على طبق واترك شوربة الدجاج ساخنة. ضعي الدجاج الساخن فوق قطع الدجاج المحمرة (يكفي لتغطيتها) وضعي الصينية في الفرن. اترك لمدة 30 دقيقة. في هذه الأثناء ، تذوب الزبدة المتبقية (30 جم) ويطهى البصل (شرائح). إذا وضعت سيقان الكرفس ، فقد حان الوقت لإضافتها فوق البصل (إذا وضعت أوراقًا ، رشها في النهاية بالشبت والبقدونس). أضف القيصر ، العصا. اتركيه لبضع دقائق مع التحريك المستمر.

نضع الفطر (منظف ومغسول ومقطع إلى شرائح). بعد بضع دقائق (خلال هذه الفترة ينعم الفطر قليلاً) ، يروي بالنبيذ وباقي الحساء الساخن ويضاف الزعتر المجفف.

يُرفع اللحم عن ظهره المسلوق ويوضع في صلصة الفطر. يضاف الثوم الذي يمر عبر العصارة. تبلي صلصة الملح والفلفل ، وبعد 30 دقيقة في الفرن ، اسكبيها في المقلاة فوق الدجاج. ضع الصينية مرة أخرى في الفرن واترك الدجاج لمدة 30 دقيقة. في نهاية الوقت ، يجب اختراق الدجاج جيدًا.

في وعاء ، اخفقي الكريمة الحامضة مع البيض ورشة ملح وفلفل. يُسكب المزيج فوق الدجاج ، ويُرش بالشبت والبقدونس (المفروم) ، ويكون دجاج الدير جاهزًا تمامًا.

قدمه للضيوف مع عصيدة من دقيق الذرة والمخللات.

السعرات الحرارية: 242 كيلو كالوري / 100 جرام (الجزء ، حسب الحجم ، بين 780 و 905 كيلو كالوري).


أفضل وصفة دجاج جيمي أوليفر

المكونات:

دجاجة كاملة تقريبا. 1.5 كجم

1 حفنة من أوراق المريمية

طريقة التحضير:

سخني الفرن على 190 درجة مئوية.

يتبل الدجاج بالملح والفلفل ويقلى في قدر مع قليل من الزيت حتى يصبح ذهبي اللون. اقلبه من جميع الجوانب للقلي بالتساوي.

ارفعي القدر عن النار وضعي الدجاج في طبق وتخلصي من الزيت المتبقي.

ضعي الدجاج في القدر مع القرفة وأوراق المريمية وعصير الليمون والثوم والحليب.

نضع القدر في الفرن الساخن ونترك الدجاج يطهى لمدة ساعة ونصف ، ونرشه من وقت لآخر مع العصائر من الوعاء. مزيج من عصير الليمون والحليب سينتج عنه صلصة رائعة!

عندما يصبح الدجاج جاهزًا ، أخرج اللحم من العظام وقسمه على أطباق مع صوص كافٍ في الأعلى. قدمي كل شيء مع السلطة الخضراء أو البطاطس المهروسة.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


طريقة التحضير

دجاج سيولاما بالفطر

يُقطّع الصدر إلى مكعبات ويتبل ويقلى قليلاً حتى يتغير لونه. منفصل

يخنة كبد الدواجن

يغسل الكبد ، يوضع في البراد ، في وعاء بالحليب لمدة 30 دقيقة. يقطع البصل والثوم


دجاج مقلي من جيمي أوليفر

مكونات
- لحم دجاج (استخدمت 3 أرجل كاملة) ، -2 أغصان إكليل الجبل ، -100 جرام ملح ، -1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون ، -3 أوراق غار ، -1 فص ثوم ، -500 مل حليب مخفوق ، -150 جرام طحين ، - 2 ملعقة صغيرة بابريكا ، -1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة ، زيت

صعوبة: متوسط | زمن: 30 دقيقة


المطبخ اليوناني

تعلم كيفية طهي ألذ الوصفات وأكثرها صحة المطبخ اليوناني: فاسولادا ، سلطة يونانية ، تزاتزيكي ، فاسولاكيا فريسكا ، جيروس ، سوفلاكي ، موساكا والعديد من الأطباق اللذيذة الأخرى.

الوصفات سهلة التحضير - التنقية ليست نقطة قوة الإغريق & # 8211 وهي تعتمد على مكونات طبيعية وصحية. الطعام من البحر الأبيض المتوسط ​​، مع خصائص مشتركة مع الإيطالية أو التركية. تستخدم الخضار ، الخضر ، زيت الزيتون ، الحبوب ، النبيذ ، الأسماك والعديد من أنواع اللحوم الأخرى ، خاصة الدجاج والأرانب ولحم الخنزير ، على نطاق واسع.

نفس القدر من الأهمية في وصفات الطعام اليونانية هو الزيتون والجبن والباذنجان والكوسا واللبن. تتطلب وصفات الكيك بشكل خاص المكسرات والعسل.

المطبخ اليوناني لها تاريخ غني لأكثر من 4000 عام. في الواقع ، أول كتاب طبخ في العالم كتبه يوناني قبل عصرنا. مع مرور الوقت ، تغيرت الوصفات اليونانية ، حيث تأثرت بالشعوب التي تفاعل معها اليونانيون بمرور الوقت. من خلال الإمبراطورية الرومانية ، انتشرت العديد من الوصفات اليونانية في جميع أنحاء أوروبا وليس فقط من خلال قهر الذواقة من الأمس واليوم.

يعطي زيت الزيتون البكر الممتاز المذاق المميز للمطبخ اليوناني ، وغالبًا ما يستخدم في العديد من الوصفات اليونانية التقليدية. يشكل زيت الزيتون والنبيذ ودقيق القمح ما يسمى ب "ثالوث البحر الأبيض المتوسط" ، والذي كان أساس الطعام اليوناني القديم. تم الحفاظ على هذا التقليد حتى يومنا هذا ، على الرغم من أن تطور صناعة الأغذية جعل الإغريق يأكلون اللحوم أكثر مما كانوا عليه في الماضي.

تستخدم الوصفات اليونانية أيضًا العديد من الخضروات التي تضيف نكهة إضافية إلى أي طعام: النعناع ، والأوريغانو ، والثوم ، والبصل ، والشبت ، والشمر ، إلخ.

وصفات السلطة اليونانية جيدة جدًا ومشبعة بسبب الجبن. تحتوي كل منطقة من مناطق اليونان على نوع تمثيلي من الجبن. الفيتا هي الجبن اليوناني الأكثر شهرة ، ولكنها ليست الوحيدة وربما ليست ألذها. تحظى الكاسري بشعبية متساوية لدى الخبراء - جبن الأغنام أو الماعز & # 8211 والحصى.

تحظى الأسماك والمأكولات البحرية أيضًا بشعبية كبيرة في اليونان ، سواء من السكان المحليين أو السياح. يتم تحضير الوصفات مع الأسماك والسردين والماكريل والحبار والروبيان وغيرها - في كل مطعم. تعتبر أطباق سرطان البحر اللذيذة أكثر تكلفة ، ولكنها ليست غائبة عن موائد السياح.

مع كل هذه المزايا ، يعتبر الكثيرون أن الطعام اليوناني هو الأفضل في العالم. بالإضافة إلى حقيقة أن الوصفات خفيفة ولذيذة ، فإن الوجبات اليونانية التقليدية تعني أكثر من الطعام ، فهي تعني النبيذ الجيد وبالتأكيد محادثة ممتعة مع أحبائهم.


جيمي أوليفر ريتيت

تم تحميل هذا المستند من قبل المستخدم وأكدوا أن لديهم إذنًا لمشاركته. إذا كنت مؤلفًا أو تمتلك حقوق الطبع والنشر لهذا الكتاب ، فيرجى إبلاغنا باستخدام نموذج تقرير قانون الألفية الجديدة لحقوق طبع ونشر المواد الرقمية. تقرير DMCA

ملخص

المزيد من التفاصيل

وصفات من جيمي أوليفر البطاطس المهروسة المقادير • 4-5 بطاطس صفراء • 1 بصل أخضر • 15o مل حليب • ملعقتان كبيرتان زبدة • ملح إعداد الوصفة يتم تنظيف البطاطس وغسلها وغليها في ماء مملح. استمر في النار لمدة 30 دقيقة ، ثم جرب باستخدام شوكة ، إذا دخلت بسهولة ، يتم طهي البطاطس. صفي البطاطس جيدًا واطحنها بمصفاة أو شوكة مع ملعقة كبيرة من الزبدة. إذا تم استخدام الخلاط ، يصبح المهروس لزجًا ، ولم يعد له نفس القوام.البصل ، أقوى قليلاً ، لديه مبتدئ ، لذلك يجب وضعه على النار أولاً. اتركه على النار لمدة دقيقة واحدة ، ثم تضاف الأوراق الخضراء من البصل ، اتركها على النار لمدة دقيقة أخرى ، تجانس جيداً ، ثم تقدم مع شريحة لحم أو شنيتزل أو أي شيء تريده. مكونات معكرونة اليقطين • 2 قرع صغير • 2 فص ثوم • 1 فلفل أحمر حار مجفف • ملح وفلفل • عصير ليمون • 2-3 أوراق نعناع • زيت زيتون وصفة نصيحة جيمي: "حاول شراء قرع صغير وصلب ، لأنه يحتوي على رائحة أكثر كثافة ، ليس لديهم الكثير من البذور وفي الوسط ليسوا طريين ورقيقين. " نضع ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة ساخنة ونقلب الثوم المفروم ناعماً والفلفل الحار المفروم ناعماً لمدة دقيقة واحدة. أضيفي الكوسا المقشرة وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. اخلط جيدا. اخفض الحرارة وقم بتغطية المقلاة بغطاء. قلّب كل 5 دقائق لمدة 20-25 دقيقة ، وتأكد من أن الكوسة لا تلتصق بالمقلاة. عند الطهي مع الغطاء ، عليك التأكد من بقاء كمية كافية من السوائل في المقلاة. عندما يلين اليقطين جيدًا ، أطفئ الحرارة. نقطع باقي القطع بالشوكة ثم نتبّلها بالملح والفلفل وملعقة كبيرة أو اثنتين من الزيت. في النهاية أضف 1-2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون وأوراق النعناع المفرومة جيدًا. إذا كنت تريد عجينة أنعم ، يمكنك تمريرها باستخدام الخلاط. نصيحة جيمي: "هذه المعكرونة تنتشر بشكل رائع على شرائح الخبز المحمص أو ممزوجة مع المعكرونة." مكونات جيمي أوليفر "كافيار الفقراء" • 4 باذنجان كبير • 1/2 ملعقة صغيرة كمون

2 فص ثوم 5-6 ملاعق كبيرة زيت زيتون 2 ليمون ملح بقدونس ، فلفل وصفة التحضير اخبز الباذنجان ، نظفه ، اشطفه في دفعتين من الماء الدافئ (خاصة إذا كان مرًا) ، اتركه يصفى في مصفاة. في هذه الأثناء ، قم بسحق فصين من الثوم ، وطحن بذور الكمون (قبل سحقها في الهاون ، قمت بقليها لمدة دقيقة تقريبًا ، وإزالة الرائحة القوية) ، ووضعها معًا في وعاء ، وأضف الباذنجان المصفى ، وقم بتجانس الزيت أضيف عصير ليمونتين (JO حتى 3 حبات ليمون لكن حامضة قليلاً حسب ذوقي) ، ملح ، فلفل وخلطت الخليط. في النهاية ، أضفت البقدونس المفروم أو الكزبرة أو الريحان أيضًا ، حسب الأذواق. لقد خدمته مع الخبز المنزلي والخضروات ، وبكثير من الشهية. • • • • •

المكونات جيمي أوليفر الفطائر • المكونات: • 3 بيضات كبيرة (وضعت 4) • 115 غرام. دقيق (أضع 170) • 1 lgta مسحوق الخبز (أضع 1 1/2) • 140 مل. الحليب (أضع 210) • 5 lgte sugar (أضع 6) • فوق الملح • خلاصة الفانيليا التي أضفتها • في وصفة Jamie لا يتم وضع السكر. صب القليل من الحليب ، ثم الدقيق (الذي كان يخلط مع البيكنج بودر) وقم بالتبديل حتى ينضج. اخفق بياض البيض واخلطه برفق بملعقة في خليط الصفار. سخني مقلاة تفلون جيداً ، دهنها بالزبدة / حبة وضع حوالي ربع ملمع التركيب.عندما تبدأ الثقوب في التكون ، اقلب الفطيرة.في حوالي دقيقة تكون جاهزة. نحن ندهنهم بما نريد (المربى ، كريمة الشوكولاتة وبالطبع شراب القيقب الذي يؤكلون به بالفعل ، لهذا السبب لا يضعون السكر في الخليط. لأنه سيخرج حلوًا جدًا) أضع البلاك بيري المربى والتوت. هم رقيق بشكل لا يصدق! يخنة صقلية مع مكونات الباذنجان • زيت زيتون • 2 باذنجان كبير مقطّع إلى قطع • 1 ملعقة صغيرة مع طرف الزعتر المجفف • ملح وفلفل • 1 بصل أحمر مفروم ناعماً • 4 فصوص ثوم مقطع

1 باقة صغيرة من البقدونس الطازج 2 ملاعق كبيرة من نبات الكبر المملح ، مغسول ومنقوع ومصفى 1 زيتون أخضر منزوع النوى 5 طماطم مقشرة ومقطعة إلى قطع. الوصفة. بعد أن ينضج الباذنجان قليلاً ، نضيف البصل والثوم والبقدونس. إذا وجدت أنها جافة جدًا ، يمكنك إضافة زيت الزيتون. ثم نضيف الكبر والزيتون وأخيراً الطماطم. يترك ليغلي ، مغطى ، على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. تقدم مع رش أوراق البقدونس المفروم. • • • •

مكونات السلطة اليونانية • عدد قليل من أوراق الخس • طماطم كرزية • زيتون • أفوكادو • جبن الماعز • ليمون • زيت زيتون • أوراق الزعتر كيفية تحضير الوصفة أولاً وقبل كل شيء أقوم بتقطيع فاكهة الأفوكادو إلى مكعبات ووضعها في عصير الليمون. ألقيت بجميع المكونات في وعاء ، وخلطتها برفق ، ورتبتها قليلاً ، إذا جاز التعبير ، ما زلت أعمل. في الأعلى قمت برش أوراق الأوريجانو ، مما أعطى مذاقًا خاصًا للسلطة. تبدو جيدة ، أليس كذلك؟ مكونات سباجيتي لا ترابانيز • 450 جرام سباجيتي • 1 فص ثوم • ملح وفلفل مطحون • 150 جرام جبن بارميزان مبشور • 150 جرام لوز • 600 جرام طماطم مقطعة إلى أنصاف (جيد وكرز) • ريحان (يفضل طازجًا - يمكنك العثور عليه في Gimma أو MegaImage) كيفية تحضير الوصفة يجب أن يتم طهي السباغيتي دائمًا ، أي بالضبط المدة التي يجب اختراقها ، وليس تركها حتى تنتفخ ، إنه عار ، لأنها تغير مذاقها بسبب زيادة تناول الماء. دعونا نرى كيف يتم تحضير الصلصة: - سخني اللوز في مقلاة جافة ، ثم اسحقهم مثل الثوم عند صنع الصلصة. ما نحصل عليه ، نضعه في وعاء. ثم اسحق الثوم والريحان وأضفهما إلى اللوز. نبدأ في الخلط وسكب جبن البارميزان وملعقة كبيرة من زيت الزيتون والملح والفلفل. نضيف الطماطم عن طريق سحقها باليد. يمكن أن تكون الصلصة أرق مع القليل من زيت الزيتون. ثم تخلط مع المعكرونة الساخنة…. الفراشات مع البازلاء ولحم الخنزير المقدد المقادير: 450 غرام معجون الفراشة 1 بيضة 100 مل من القشدة الحامضة

الملح والفلفل 12 شريحة من لحم الخنزير المقدد المدخن 100 جرام البازلاء النيئة أو المجمدة 80 جرام البارميزان المبشور حديثًا التحضير: يُسخن الماء المملح ويُغلى المعكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة. نقطع لحم الخنزير المقدد إلى قطع سميكة ونضعها في المقلاة ونقليها حتى تصبح ذهبية اللون. في وعاء ، اخفقي البيضة مع الكريمة والملح والفلفل. عندما تكاد تكون المعكرونة جاهزة ، نضيف البازلاء ونطهو لمدة دقيقة ونصف حتى يصبح التوت حلوًا ولذيذًا. عندما ينضج كلاهما ، صفيهما في مصفاة ، مع الاحتفاظ بقليل من الماء المغلي (لا تغسليه مرة أخرى في الماء البارد). أضيفي معكرونة البازلاء فوق لحم الخنزير المقدد ، واخلطي جيدًا. يضاف خليط البيض مع القشدة الحامضة على كامل التكوين بينما لا تزال المعكرونة تبخر. وهكذا تنضج البيضة من حرارتها ويتم الحصول على صلصة لذيذة ومتجانسة. امزج كل شيء ، وإذا لزم الأمر ، أضف القليل من الماء المخزن. يتبل بالملح والفلفل ويرش فوقه جبنة البارميزان المبشورة. قدمي المعكرونة على الفور. المكونات: 2 سم زنجبيل مبشور ناعماً ، 2 ليمون معصور ، عسل ، 1.5 لتر ماء معدني ، ثلج بقدر ما تحتوي عليه ، خصلة من أوراق النعناع المفروم. عسل نضع في الخلاط ونخلطه جيداً ونضعه في الفريزر سويت بطاطا بوريه المقادير: 2-3 بطاطا حلوة مغسولة ومقشرة ، فلفل حار مفروم ، 2 فص ثوم مطحون ، زيت زيتون ، ريحان ممر معاً خضروات خضراء مسلوقة المكونات: حفنة من الهليون ، قطعتان من تصريف البروكلي المسلوق ، تخلط مع الصلصة المكونة من: زيت الزيتون ، صلصة الصويا ، الفلفل المفروم ، فصين من الثوم المهروس وجبة باستا عيد الفصح: 4 حبات كراث تقطع الشرائح بشكل غير مباشر ، تقلى بالزبدة على نار خفيفة مغطاة مع شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد ، اسلقي المعكرونة بشكل منفصل (أوراق اللازانيا مع رش الطحين ومقطعة إلى خيوط) ، ورشها بفتات الخبز والفطر المجفف المطحون جيدًا. مكونات ساندويتش جيمي أوليفر لوجبة واحدة • 1 باذنجان صغير • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون (أضعها البكر الممتاز) • 2 ملعقة كبيرة مايونيز • فص ثوم مهروس

شريحتان من الخبز 1 طماطم حديقة ، شرائح جبنة فيتا ، أوراق ريحان طازج مفروم فلفل أسود كوتاني ملح البحر الطازج المطحون Kotanyi تحضير 1. قطع الباذنجان إلى شرائح طولية. لم أقشر الباذنجان ، لقد قطعت قليلاً من النهايات. 2. دهن شرائح الباذنجان بزيت الزيتون وضعي الصينية في الفرن. 3. عندما تحمر ، عد إلى الجانب الآخر. نخرجه من الفرن بعد التحمير. 4. قطّعي الطماطم إلى شرائح مستديرة. 5. تقلى شرائح الخبز في المحمصة أو الفرن. 6. اخلطي المايونيز مع الثوم المهروس ودهن شرائح الخبز بهذه الصلصة. 7. نجمع الساندويتش: نضيف شرائح الباذنجان والطماطم ونرش جبنة الفيتا المقطعة ويضاف الريحان ويتبل بالملح والفلفل. • • • • • •

سلطة مع الشمندر وسمك السلمون المدخن المقادير 4 عصير شمندر من نصف ليمونة ملح البحر والفلفل الأسود وزيت الزيتون البكر الممتاز والخل البلسمي 200 جرام من سمك السلمون المدخن حفنة من الجرجير يترك البركة قطعة من الفجل الطازج شريحة من القمح الكامل تحضير الخبز باستخدام سكين حاد ، يقطع البنجر إلى شرائح رفيعة في وعاء. نضيف عصير الليمون ورشة ملح وفلفل وزيت زيتون وخل بلسمي ثم نخلط جيداً. ضع السلمون المدخن في طبق كبير. نرش الجرجير فوقها ، ثم شرائح البنجر ، وتصفي جيدا من العصير. نقطع الفجل الحار إلى قطع صغيرة ونضيفه فوق الشمندر ، ثم نسكب عصير الشمندر فوقه. نرش القليل من الفلفل وزيت الزيتون ونتركهما يمتزجان قليلاً. يمكن تقديمه مع شريحة خبز القمح الكامل دجاج مشوي بالحليب على طريقة لا جيمي أوليفر المقادير • دجاجة كبيرة • ملح • فلفل • 100 جرام من الزبدة • كوب حليب • 10 فصوص ثوم • 2 ملاعق كبيرة زبدة لقلي الدجاج • حفنة من أوراق المريمية. طريقة تحضير الوصفة

اغسلي الدجاج جيداً وامسحيه بمنديل ماص. اقلي الدجاج جيدًا ثم اقليه في مقلاة بالزبدة الساخنة مع تقليبها من جميع الجوانب حتى تصبح ذهبية اللون. عندما يتحول إلى اللون البني ، ننقله إلى الدرج ، وما زلت أستخدم الطبق الروماني لأنني لا أستطيع إعادته مقابل أي شريحة لحم. ثم نسكب فوقه كوبًا من الحليب ، نضع فصوص الثوم (أقطعها أصغر) ، ونضيف 100 جرام من الزبدة مقطعة إلى قطع ونضع عليها أوراق المريمية. نتركها في الفرن لمدة ساعة ونصف ، وتركت النصف ساعة الأولى مع الغطاء ، على الرغم من أنها لم تقدم الوصفة ثم بدون حرارة متوسطة ، وضع ملعقة من الخليط في المقلاة من حين لآخر حتى لا يجف. خرج دجاج بقشرة مقرمشة للغاية وداخلية هشة وجيدة جدًا ، لم أكن أعتقد حتى أن مثل هذه الوصفة البسيطة ستعطي نتيجة جيدة. لقد قدمت مع بطاطس مهروسة لتكون أخف وزنا وسلطة خضار معكرونة بودنج بالجبن المملح المقادير 600 مل كريمة 4 بيضات كبيرة 100 جرام من التيلميا المبشورة القديمة 100 جرام جبن الماعز وعاء مناسب من السبانخ المفروم الطازج 1 فلفل أحمر حار مقشر ومفروم 100 جرام من الطماطم المقطعة 400 جرام من السباغيتي المسلوقة بضع أغصان من المريمية مكعب من الزبدة التحضير في وعاء نخفق الكريمة والبيض مع رشة ملح وفلفل. ثم نضيف الجبن والسبانخ والفلفل الحار والطماطم والمعكرونة المسلوقة. في موازاة ذلك ، قم بإذابة الزبدة ، مع لصق ورق الحائط على المقلاة التي سيتم استخدامها في الفرن. في هذا ، يُسكب المزيج المُعد مسبقًا ، ثم يُوضع في الفرن ، حيث يُترك حتى تحصل التركيبة على قشرة مقرمشة في الأعلى. قبل إطفاء النار بفترة وجيزة ، رشي أوراق المريمية فوقها بزيت الزيتون واتركيها في الفرن لمدة 5 دقائق. سلطة سيزر من جيمي أوليفر المقادير • 4 أرجل دجاج بدون عظم • شريحتان كبيرتان من الخبز المنزلي • إكليل الجبل • ملح • فلفل • زيت زيتون • 100 جرام بارميزان مبشور • 250 جرام بانسيتا مدخن • 1 ليمونة للصلصة: • 1 علبة صغيرة من الأنشوجة • 3 فصوص ثوم مهروسة • 100 مل كريمة حامضة • 100 جبن بارميزان مبشور • ملعقتان كبيرتان زيت زيتون

تحضير عصير ليمونة صغيرة 1. في مقلاة غير لاصقة ، اكسري قطع الخبز المنزلي وضع الأفخاذ المملحة والمتبلة فوقها. رشي إكليل الجبل المفروم ناعماً وزيت الزيتون على الوجه 2. ضعي الصينية في الفرن الساخن لمدة 30 دقيقة. سوف ينتج عن الخبز المحمص المقرمش من الخبز اللذيذ أن الصلصة المتكونة من قلي الدجاج تكون جاهزة عندما ينضج الدجاج جيدًا. 3. ضعي مكونات الصلصة في الخلاط واخلطيها. 4. اقلي شرائح البانسيتا في المقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. 5. على طبق ، رتب السلطة ، طبقات من الخبز المحمص ، قطع دجاج مكسورة باليد ، بانشيتا وصلصة. 6. تُزين بالبقسماط والليمون وجبنة البارميزان المبشورة. 7. قدمي سلطة ساخنة على الفور. •

الجزر المزجج بواسطة Jamie Oliver Ingredients • الجزر (صغير ، أو يمكنك استخدامه بشكل عادي) • العسل • الزبدة • أوراق الغار • الفلفل والملح • جوزة الطيب (اختياري) • تحضير البقدونس المجفف يغلي الجزر في الماء المملح وأوراق الغار. عندما تنضج تقريبًا ، ضعيها في مقلاة مع القليل من الزبدة والعسل. يتبل حسب الذوق بالملح والفلفل وجوزة الطيب والبقدونس. نقوم بطهيها لمدة 510 دقائق وبعد ذلك نقدمها. شهية طيبة! سلطة الأرز واليقطين وفلفل الكابيا يمكنك جعل هذه الخضار الثلاثة سلطة لذيذة ولذيذة وصحية ومغذية بشكل خاص. ناهيك عن مدى فائدته في الوجبات الغذائية. المقادير 200 جرام أرز من أي نوع 400 مل من الماء 2 كوسة صغيرة وخامة 2 فلفل كابيا مطبوخ 2 ملاعق كبيرة خل بلسمك 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز ملح وفلفل 6 أوراق ريحان أخضر طريقة التحضير الأرز يعامل مثل بيلاف ويغسل جيدا ثم تغلي في الماء مع قليل من الملح. يُترك الوعاء ، المغطى جزئيًا ، على النار لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، حتى يتم امتصاص كل السائل. توضع جانبا ، ولكن يجب الحرص على إبقاء الأرز ساخنًا حتى تنضج السلطة. بعد ذلك ، سيتم تقطيع القرع المغسول إلى شرائح وسيتم عمل نفس الشيء مع الفلفل المخبوز. توضع كل هذه الخضار في وعاء يضاف الملح والفلفل والصلب البلسمي وزيت الزيتون فوقه. في النهاية ، يقطع الريحان الذي يعطي السلطة نكهة خاصة ومظهرًا جديدًا. بودنغ الخبز اللذيذ

هل فكرت يومًا أنه يمكنك صنع الحلوى من الخبز؟ قبل أن أشرح خطوة بخطوة كيفية إعداد هذا ، سأعترف بأن بودنغ الخبز قد سحرني إلى الأبد. لا أريد أن أسمع عن الحلويات! المكونات 8 شرائح خبز 8 باذنجان 1 بيضة 500 مل حليب 200 جرام مربى مشمش ، كرز ، كرز ، مكسرات ، إلخ. 140 جرام قشر مبشور بالسكر من برتقالة 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب 1/2 ملعقة صغيرة قرفة فانيليا طريقة التحضير مزيج منقوع جيداً مع القرفة وجوزة الطيب وقشر البرتقال. من هذه التركيبة ، يتم استخدام القليل لتزييت الصينية التي ستصنع فيها البودنج ، وبقية الشحوم شرائح الخبز ، والتي يتم تقطيعها بعد ذلك بشكل مائل ووضعها في الوعاء. في الخطوة التالية ، نخفق البيض والصفار مع السكر ، ونسكب عليهم الحليب المغلي وجوهر الفانيليا مع التحريك باستمرار ، وكل هذا يُسكب أخيرًا فوق شرائح الخبز. ضعي الوعاء الذي وضعت فيه كل المكونات في الفرن لمدة 45 دقيقة في قدر نصفه مملوء بالماء. بعد ثلاثة أرباع ساعة ، اسكب المربى المختار حسب ذوقك على سطح البودنج واتركه في الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى ، حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا. قبل التقديم ، اتركيه ليبرد قليلاً. أرجل الدجاج ضعي أرجل الدجاج في صينية ، وازرعوا القليل من الطماطم الكرزية أو شرائح الطماطم العادية ، أو حفنة من الريحان المفروم أو بضع أغصان من إكليل الجبل ، وبضع فصوص من الثوم ، وبضع بصل صغير. الملح والفلفل اختياريان ، لكن زيت الزيتون ضروري. ضع الصينية في الفرن (مسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية) لمدة ساعة وعشرين دقيقة ، على نار خفيفة. لا تخلط ، لا تحرك أي شيء ، ولا حتى الفاصوليا المعلبة رشها على الفخذين. يصبح جلد الفخذين مقرمشًا ونحاسيًا وحلوًا ، واللحم يخرج من العظم ، وهو كثير العصير ورائحة جدًا ، والبصل والثوم ، المطبوخان على نار خفيفة ، حلوان ، ناعم ، عبق ببراعة. يمكن تناول هذا الطعام بدون مقبلات أو مع المعكرونة أو البطاطا المخبوزة مع إكليل الجبل أو الأرز المسلوق. يقطين مخبوز بواسطة Jamie Oliver المكونات • اليقطين المخبوز • الملح المعالج باليود • الفلفل الملون • حبوب enibahar • بذور الكزبرة • 4 فصوص ثوم • تحضير زيت الزيتون تُفرك التوابل المذكورة أعلاه في الهاون حتى تمتزج جيدًا ويتم سحق حبات التوابل قليلاً. نقطع اليقطين إلى شرائح ونظف البذور ودهنها بخليط التوابل. اتركيه ليبرد لحوالي. 30 دقيقة ، ثم نخبز في فرن مسخن مسبقاً ،

على النار الصحيحة تقريبًا. 3o دقيقة. تقدم ساخنة أو باردة حسب ذوق الجميع ، بسيطة أو مصحوبة بشريحة لحم. قرنبيط مشوي مع الكمون والكزبرة واللوز المقادير 1 قرنبيط ، فقط زهيرات زيت زيتون ملح البحر 2 ملاعق صغيرة من بذور الكمون المطحون 2 ملاعق صغيرة من بذور الكزبرة المطحونة 1-2 فلفل حار مجفف حفنة من اللوز المفروم قشر وعصير ليمون. التحضير 1. سخن الفرن. 2. تحرق زهيرات القرنبيط في الماء المغلي لبضع دقائق ، ثم صفيها. 3. اخلطي البهارات مع اللوز المفروم وضعيها في مقلاة ساخنة لبضع دقائق. 4. بعد أن يجف القرنبيط جيدًا ، أضفه إلى الزيت وضعه في وعاء التوابل. اتركه على النار لبضع دقائق أخرى حتى يصبح القرنبيط بنيًا قليلاً ، وخلال هذه الفترة يُرش بعصير الليمون والقشر. 5. ضع القرنبيط في صينية الفرن واتركه يحمر في الفرن الساخن لمدة 15 دقيقة. الباذنجان والنعناع وصفة سهلة تجلب لك المديح من الضيوف. Ingrediente 2 vinete tăiate felii subţiri ulei de măsline oţet din vin pătrunjel tocat mentă proaspătă tocată 1 căţel de usturoi tocat fin sare şi piper Mod de preparare Încălzeşte o tigaie şi pune feliile de vinete la prăjit. În timp ce vinetele sunt pe foc, amestecă într-un castron 8 linguri de ulei cu 3 de oţet, cu pătrunjel, mentă şi usturoi. Adaugă sare şi piper după gust. Când vinetele sunt gata, pune-le în castronul cu dressing şi amestecă-le, apoi aşază feliile de vinete pe bruschete şi toarnă ce a mai rămas din dressing. Fasole verde à la Jamie Oliver Ingrediente • 680 grame de fasole verde pastai taiate cam de 5 cm ( eu am pus dupa ochi ) , • 2 catei de usturoi, • cateva linguri de ulei de masline, • 1 conserva de 400 grame de rosii decojite, • sare • piper negru macinat.

Eu am adaugat de la mine doar o lingura din vegeta mea naturala, cateva rondele de morcovi si putin ardei rosu cubulete sa le fur ochii baietilor mei cu preparatul ca sa il manance . Mod de preparare reteta Preparare : fasolea se fierbe separat in abur sau cu putina apa si sare, eu am fiert-o la abur. separat intr-un vas se calesc rosiile decojite in ulei de masline si se lasa la foc mic 1015 minute pana se ingroasa sosul spre final punem si usturoiul taiat fin. Eu am mai pus morcovul si ardeiul cubulete. Adaugam fasolea cand este fiarta si asezonam dupa gust cu care si piper. Este excelenta la gust, se poate servi simpla sau pe post de garnitura.

Conopidă în sos aromat de roşii Jamie Oliver îţi propune o reţetă vegetariană sănătoasă şi delicioasă, care are ca aliment de bază conopida. Ingrediente 1 ceapă roşie, decojită şi feliată 5 caţei de usturoi, curătaţi şi tocaţi 1 conopidă curăţată de frunze. Se va decupa partea de sus, realizând un buchet mai mare, iar restul conopidei, inclusiv tulpina, vor fi tăiate bucăţele. ulei de măsline o pumn de măsline negre, fără sâmburi un pumn de pătrunjel tăiat mărunt 2 conserve de roşii decojite vin roşu Mod de preparare În primul rând alege, o tigaie mare şi adâncă, în care să încapă buchetul de conopidă decupat şi să mai rămână în sus doi centimetri. E nevoie de acest lucru pentru ca buchetul de conopidă să se gătească corect. Adaugă în tigaie ceapa, usturoiul, restul de conopidă tăiată în bucăţele şi puţin ulei de măsline şi lasă la prăjit timp de 10 minute până ce ingredientele se înmoaie şi capătă o nuanţă aurie. Adaugă măslinele şi pătrunjelul şi mai prăjeşte timp de 2 minute. Mai apoi, pune în tigaie roşiile decojite şi umple una dintre conserve cu apă pe jumătate (aproximativ 200 ml). Pune şi apa în tigaie împreună cu un strop de vin roşu. Mai apoi, amestecă totul uşor, având grijă să pisezi cu o lingură roşiile ca să nu existe bucăţi prea mari în sos. Adu totul la fierbere. Mai apoi apasă uşor buchetul de conopidă în sos, fără să-l striveşti, El ar trebui să se află jumătate în sos şi jumătate afară. Stropeşte mai apoi cu puţin ulei de măsline, pune capacul şi mai lasă la fiert până când buchetul de conopidă este complet fiert. La final, conopida în sos de roşii se garniseşte cu pătrunjel. Ciuperci la cuptor Ingrediente 8 ciuperci mari câteva fire de ceapă verde, tocate 1 căţel de usturoi, tocat mărunt cimbru proaspăt 250 de grame de brânză taleggio, tăiată subţire 2 felii de pâine, transformată în pesmet pătrunjel tocat salată de arugula

sucul de la o lămâie ulei de măsline Mod de preparare Încălzeşte cuptorul la 200°C. Pune ciupercile pe o tavă mare şi decorează-le cu ceapă, usturoi şi cimbru. Aşază brânza peste. Amestecă pesmetul cu pătrunjelul şi împrăştie-le peste ciuperci. Lasă-le în cuptor 15-20 de minute. Între timp presară peste salata de arugula sucul de lămâie şi puţin ulei de măsline. Ciupercile se servesc alături de salată. Salată de cartofi Ingrediente 6 linguri de ulei de măsline extra virgin sucul de la 1-2 lămâi, după gust 250 grame de smântână sau brânză proaspătă 500 g cartofi noi, mici 500 g cartofi roşii sare de mare şi piper negru proaspăt măcinat ridichii feliate frunze de mentă proaspetă, tocate arpagic, tocat Mod de preparare Dressingul se prepară amestecând uleiul de măsline, sucul de lămâie şi smântâna sau brânza. Fierbe cartofii în apă cu sare timp de 20 de minute, sau până devin moi. Apoi scurge-i bine de apă. După ce se răcesc, curăţă cartofii de coajă şi taie-i cubuleţe. Amestecă-i cu dressingul şi apoi adaugă ridichiile, menta, arpangicul şi sarea şi piperul. Paste cu ardei gras şi brânză parmezan Ingrediente 2 ardei roşii curăţaţi de seminţe şi feliaţi 2 ardei galbeni curăţaţi de seminţe şi feliaţi ulei de măsline sare de mare şi piper negru proaspăt măcinat 2 cepe roşii, decojite şi tăiate fin 2 căţei de usturoi, decojiţi şi raşi 2 linguri de pătrunjel tăiat mărunt 2 linguri oţet balsamic 1 ceaşcă de brânză parmezan 1/2 kg paste Mod de preparare Într-o tigaie pune ardeiul gras feliat la prăjit cu puţin ulei de măsline, sare şi piper. Pune un capac peste şi lasă la foc mediu timp de 15 minute, până când ardeiul se înmoaie. Ardeiul trebuie gătit într-o manieră lentă, dacă vrei să-i păstrezi aroma intensă. Adaugă în tigaie ceapa şi lasă pe foc încă 20 de minute. Adaugă mai apoi usturoiul şi pătrunjelul şi mestecă în permanenţă timp de 3 minute. Gustă şi adaugă dacă e nevoie mai multă sare şi piper. Adaugă oţetul balsamic şi amestecă bine, ca să dai o aromă omogenă legumelor. Adaugă brânză parmezan şi ţine totul la foc mic cât timp găteşti pastele. Între timp pune la foc o oală cu apă şi sare. Pune pastele în apa clocotindă şi ţine-le pe foc până când fierb. Mai apoi strecoară-le, dar păstrează puţin din apa în care au fiert în oală. Într-un vas încălzit pune legumele din tigaie, pastele şi pătrunjel proaspăt, amestecă-le bine şi adaugă puţină apă în care au fiert pastele, precum şi puţin ulei de măsline. Presară pe deasupra din brânza parmezan rămasă.

Spaghete cu pui şi ciuperci, scăldate în vin alb Ingrediente ulei de măsline 4 pulpe de pui, dezosate, fără piele, care se taie în bucăţi mici sare de mare şi piper negru proaspăt măcinat 2 căţei de usturoi, decojit şi fin feliat 350g ciuperci proaspete tăiate 200ml vin alb 455g spaghete 500ml sos alb 200g brânză parmezan rasă busuioc Mod de preparare Porneşte cuptorul ca să se încălzească. Pune ciupercile intr-un castron şi adaugă peste ele apă fiartă, atât cât să le acopere. Într-o tigaie mare pune un strop de ulei de măsline. Condimentează bucăţile de pui cu sare şi piper şi aşază-le în tigaie. Strecoară ciupercile de apă şi păstrează apa în care au stat. Adaugă ciupercile in tigaie, alături de pui, şi presară usturoiul feliat. Mai apoi, pune în tigaie şi vinul alb cu apa în care au stat ciupercile. Ţine totul pe foc până când puiul este gătit. Între timp pune pe foc şi spaghetele în apă cu sare. Adaugă sosul alb în tigaie şi adu la fierbere, iar mai apoi închide focul. Adaugă peste piper şi sare, după gust. Adaugă în tigaie pastele strecurare şi amestecă bine totul. Adaugă trei sferturi din brânza parmezan şi busuiocul şi amestecă în continuare. Transferă conţinutul din tigaie într-un vas pe care îl vei pune mai apoi la cuptor. După ce pui în vas spaghetele cu sos, presară peste ele restul de brânză parmezan şi pune vasul în cuptor până când spaghetele capătă o nuanţă aurie Risotto cu sparanghel, menta si lamaie (Jamie Oliver)  Ingrediente Orez Ceapa Telina Unt Ulei de masline Vin alb Supa Sparanghel Parmezan Coaja de lamaie rasa Menta Sare Piper Mod de preparare Am taiat ceapa si telina. Am pus la topit pe foc mai mititel jumatate de lingura de unt cu doua linguri de ulei de masline, in care am adaugat ceapa si telina si le-am lasat sa se inmoaie. am adaugat 300 gr orez si-am amestecat Am pus vinul alb, cam 100 ml, amestecand in continuare De aici se continua cu pregatirea traditionala a risottoului, se adauga cate un polonic de supa fierbinte si se amesteca pana e absorbit de orez, apoi se adauga urmatorul polonic de supa. Amestecatul in risotto continua, printre picaturi se taie sparanghelul, partea lemnoasa (2 cm jumatate) se arunca, varfurile se pastreaza

oarecum intacte. Cand risottoul e aproape gata se adauga sparanghelul, inca putina supa, si se amesteca in continuare. Risottoul, spune Jamie, trebuie sa fie moale, cremos, putintel mai apos decat credeti ca il vreti. Se ia de pe foc si se adauga 4 linguri de unt, vreo 2 maini de parmezan ras, coaja rasa si zeama de la o lamaie, menta dupa gust. Se drege de sare si piper Se amesteca bine, se pune capacul pe cratita si se lasa sa se odihneasca 1-2 minute. Chec gustos, gătit fără foc cu nucă şi cu fistic Dacă îţi place salamul de biscuiţi trebuie să încerci această reţetă propusă de celebrul bucătar Jamie Oliver. O să-ţi placă la nebunie, mai ales că se prepară foarte uşor şi nu ai nevoie de cuptor. Ingrediente 200 grame de biscuiţi digestivi 110 grame de nucă, mărunţită 110 grame de fistic decojit şi mărunţit 10 cireşe confiate 2 bucăţi de bezea mărunţită 150 grame de unt 1 lingură miere de albine 200 grame ciocolată neagră. Mod de preparare 1. Se rup în bucăţi mici biscuiţii şi se amestecă împreună cu nucile, fisticul şi cireşele confiate. 2. Pune restul ingredientelor într-un vas şi lasă-le la topit la abur. 3. Combină ingredientele uscate cu amestecul cu ciocolată. 4. Se amestecă bine ingredientele şi se presează într-o tavă de cozonac pe care s-a aşezat în prealabil folie de plastic. Lasă marginile foliei pe lângă tavă pentru a scoate cu uşurinţă checul. 5. Se pune la frigider câteva ore până se întăreşte bine. Ciupercuţe la cuptor, umplute cu brânză ricotta Dacă eşti în căutarea unui aperitiv gustos, dar uşor de preparat, celebrul bucătar Jamie Oliver vine cu o idee minunată de ciupercuţe umplute cu brânză ricotta şi apoi puse puţin la cuptor. Ingrediente 100 grame de brânză ricotta coajă de lămâie chilli uscat sau pudră sare de mare piper negru proaspăt măcinat 2 linguri de oregano sau măghiran uscat un pumn de parmezan ras ciuperci (10 mai mari sau 15 mai mici) ulei de măsline extravirgin frunze de salată sau spanac pentru platou. Mod de preparare 1. Se încălzeşte în prealabil cuptorul. 2. Se amestecă ricotta cu coaja de lămâie, chilli, sare şi piper. Apoi adaugă jumătate din cantitatea de parmezan ras şi oregano/măghiran. 3. Se curăţă ciupercile şi rupe-le codiţele. 4. Se dau ciupercile prin ulei de măsline, sare şi piper, după care se umplu cu amestecul de ricotta şi se presară parmezanul rămas.

5. Se dau la cuptor aproximativ 15 minute şi se servesc pe un platou cu frunze de salată sau spanac pentru ornament. Pilaf de orez cu conopidă Vrei să schimbi reţeta de pilaf de orez ca să încerci ceva nou? Celebrul bucătar Jamie Oliver te învaţă cum să prepari un risotto delicios cu conopidă , care va fi pe placul întregii familii. Ingrediente 2-3 felii de pâine veche mărunţită 1 conservă mică de anşoa pudră de chilli sau 3 bucăţi de chilli uscaţi ulei de măsline extravirgin 1 conopidă 1 ceapă 1/2 cană bucăţi ţelină 2 căni orez alb 1 legătură de pătrunjel proaspăt sare de mare piper măcinat puţin parmezan răzuit şi unt. Mod de preparare Pâinea învechită, conserva de anşoa şi chilli se amestecă împreună în robotul de bucătărie. Pune o tigaie cu puţin ulei pe foc şi căleşte puţin amestecul făcut din pâine, amestecând constant. Pune orezul la fiert şi foloseşte supă de pui în locul apei. Între timp se pun la călit conopida mărunţită, ceapa şi ţelina. Când orezul e fiert de jumătate, adaugă amestecul din conopidă şi mărunţeşte conopida cu furculiţa. La final, după ce ai luat de pe foc pilaful, adaugă puţin parmezam, unt, pătrunjel, piper şi sare. Amestecă bine pilaful şi presară peste el amestecul călit din pâine, anşoa şi chilli. Cartofi wedges Ingrediente cartofi ulei de măsline extravirgin sare piper boia (opţional) usturoi granulat (opţional) cimbru uscat (opţional) chilli pudră (opţional). Mod de preparare În timp ce se încălzeşte cuptorul, pune cartofii curăţaţi şi tăiaţi în patru în apă pentru a-i lăsa la fiert timp de 8 minute. Scurge cartofii şi lasă-i puţin să se usuce şi să se răcească. Amestecă-i cu restul ingredientelor sau doar varianta simplă cu sare, piper, ulei de măsline. Aşază o foaie de copt într-o tavă şi pune apoi cartofii. Se lasă la cuptor aproximativ 30 de minute până se rumenesc.


Video: دجاج بالحليب . BOILED CHICKEN WITH MILK #Shorts (ديسمبر 2021).